Бизнес. Финансы. Вопросы. Обсуждения
Бизнес и финансы

Рубрики

  • маркетинг
  • бизнес
  • торговля
  • интересное
  • тренинг
  • консалтинг
  • forex
  • финансы
  • аутсорсинг
  • деньги
  • новости




  • Партнёры






    Еда 60 идей


    МИНИ-СТОЛОВАЯВ районах офисов пообедать - проблема. В кабак - дороговато, минимум 10 евро за бутер и напиток! Подумалось, что если бы сделать этакую супербыструю столовку самообслуживания. Представляет собой помещение квадратов 20. С десятком столов. Вдоль стен десяток СВЧ печек с монетоприемником. Персонал - 1 уборщик по кругу вытирает столы, печки и следит за наличием пластиковых вилок, ложек, салфеток и стаканов одноразовых. Также присутствует стойка с полуфабрикатами, как в самолете дают, или вендинговый автомат. Стоимость таких готовых блюд 2 евры, ассортимент - десятки видов! И нет заморочек с собственной кухней! Также не помешает автомат с чаем, кофе, колой. Или за той же стойкой титан с пакетиками чая и кофе. Для начала можно за стойку продавца поставить, пока на автомат не заработаешь, или уборщику подработку дать - он покупает у вас или не у вас (то, что наварит, его, а вы ему разрешаете в вашем помещении торговать за то, что он убирает мусор!) оптом, а продает сам в розницу. Что имеем - в перерыв можно принести свой тормозок, разогреть и сьесть или на месте купить самолетный паек, запить чаем. Стоит в пределах 3 евро. Готовые блюда оптом - меньше евры. Делать такое надо на проходном месте, где много офисов. Скажете, что можно поесть и в офисе? А я вам скажу, что на обеде просто тянет свалить из офиса подышать, поглазеть. Мне кажется, это будет иметь успех, особенно в кризис. Аналогичные ларьки есть - в Москве "Крошка-Картошка", в Новосибе видел "Подорожник", но туда нельзя свое принести и разогреть! Да и цена в общем-то высоковата. Интересно в этой идее то, что можно гибко подходить к набору предлагаемых услуг. Если помещение позволяет, то можно поставить обслуживаемые столики и стойку бара, или по минимуму, если это ларек на 15 квадратов. Главный смысл - предоставить людям место, где они в тепле и чистоте могут скушать СВОЙ обед, или приобрести готовое блюдо, и не одно, а с выбором из 10-20, и сделать это быстро и недорого.



    Александр Черненко 25 дек 2008 в 21:26:

    ХЛЕБНЫЙ БУТИКОткрываем минипекарню и печём эксклюзивный хлеб по различным старинным рецептам. Соответственно, стоить он должен минимум 300 рублей и до 10 тысяч. Плюс можно другую хлебную продукцию выпекать. Работать можно под заказ. При наличии капитала арендовать помещение для выпечки, продажи и даже маленького кафе, плюс интернет-магазин. При отсутствии можно найти место, где выпекать, и сделать интернет-магазин. Интерес есть даже в Германии, а уж в России, где наверное самое большое потребление хлеба и куча традиций, связанных с хлебом: свадьбы, юбилеи, гостей встречать, это сразу навскидку, плюс разные калачи, бублики, думаю спрос огромен.Себестоимость хлеба не высокая, навар у вас будет в тысячу процентов, ну, понятно, минус расходы.В общем, думайте.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 21:27:

    БУКЕТ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВВсе больше людей в мире пытается вести здоровый образ жизни, и все уже знают, что кушать много тортов вредно для здоровья. От этих тортов повышается холестерин и люди поправляются, что также плохо сказывается на здоровье. Бизнес который описан ниже, идет в ногу со временем, со здоровым образом жизни, может принести $$$, если его правильно делать.Букет из свежих фруктов - это здоровая и очень вкусная альтернатива к букетам из обычный цветов, который также является хорошим десертом и подарком. Букет делается из самых свежих фруктов, без добавленных подсластителей или предохранителей, и самых лучших шоколадов, йогуртов или арахисового масла. Все Букеты могут быть выполнены по индивидуальному заказу со свежими взбитыми сливками, с воздушными шарами и подарками - и даже с личным фото или визитными карточками.Куда могут заказывать такие Букеты?Букеты могут заказывать на дни рождения, свадьбы, юбилеи, корпоративные вечеринки, "Извини, любимая (любимый)" - как подарок примирения, подарок другу, который находится в больнице, на любые праздники, "Просто так" - знак внимания.У этого бизнеса практически нет недостатков:1. Делаете Букет только тогда когда его заказали, соответственно, ничего не пропадает.2. Фруктов заказываете ровно столько, сколько у вас заказов.3. Легко рекламировать, так как все понимают, что фрукты - это здорово.4. Красивый внешний вид, что является большим плюсом при продажах таких Букетов.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 21:29:

    ИСЧЕЗАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ КАК ГАРАНТИРОВАННЫЙ КУСОК ХЛЕБАВ последнее время все чаще стали появляться тревожные сообщения о глобальном общемировом дефиците продуктов питания. Совсем недавно для покупателей в США были введены ограничения на покупку риса, не более 3 пакетов в одни руки. Это и натолкнуло на идею создания совершенно нового предприятия, клиенты-участники которого смогут гарантированно обеспечить себя базовыми продуктами питания или денежным эквивалентом оных.Идея в следующем. Существует ряд стран, где можно без проблем приобрести в собственность или взять в долгосрочную аренду, доверительное управление сельскохозяйственные угодья.Например, у нас (Эквадор, Южная Америка) можно без проблем купить 2-3 тысячи гектаров действующих рисовых, кукурузных и других плантации по цене до 1000 долларов за гектар. Затем можно предложить заинтересованным клиентам аренду или субаренду определенных участков этих полей сроком на 5-10 лет. Допустим, что мы приобрели 1000 гектаров рисовых плантаций. Разбиваем эти поля на лоты по 1 гектару, сдаем в аренду. Арендная плата составляет 600 долларов в год. За 5 лет это будет 3000 долларов. Новый арендатор получает право на 40% чистого выхода конечного продукта, в нашем случае риса или на деньги от продажи этого риса по актуальным - биржевым ценам. В год снимаем два урожая риса, по статистике это около 4 тонн с гектара, или 8 тонн в год.При сегодняшних ценах это 40 долларов за 50 килограмм, получаем 6 400 долларов в год с одного гектара. За пять лет клиент получает для себя и своих близких около 300 мешков риса или 12000 долларов, без учета удорожания продукта. Выплаты производятся сразу после уборки урожая 2 раза в год.Клиент в первый же год может вернуть свои инвестиции и получить гарантии обеспеченности продуктами питания. Кроме того, сохраняется возможность удорожания риса, а значит и возможность увеличения активов и прибыли клиента.Для выкупа сельхозугодий и бесперебойной и прибыльной работы предприятие использует деньги, полученные от клиента и 60% урожая, что полностью окупает все затраты, естественно с прибылью. Общая цена 1000 гектаров полей составляет 1 000 000 долларов. От клиентов получаем: 1000 лотов x 3 000 =3 000 00060% урожая: 1000 x 6400 x 60% = 3 840 000Итого: 6 840 000 долларов. И мы становимся полноправными владельцами 1000 гектаров собственных сельскохозяйственных земель, которые также очень быстро дорожают.Есть возможности приобретения рисовых, кукурузных, картофельных, банановых и других плантаций, а также просто земли под любые культуры которые дают два-три урожая в год.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 21:30:

    КРАСНЫЕ ОГУРЦЫВ Америке есть такой пищевой продукт "крашенный огурец". Он может быть красным, может быть синим, фиолетовым… любым!Его делают так. В продаже есть напитки "Юппи". Пакетики с порошками для самостоятельного изготовления лимонада. Они разноцетные. В Aмерике их называют Kool Aid. Так вот, этими порошками "засоливают/маринуют" огурцы.Берете 4-х литровую банку соленых огурцов (в рассоле), выливаете половину рассола, и вливаете на его место воду с растворённой ударной дозой Kool-Aid. Потом добавляете полкило сахара и хорошо перемешиваете. И ставите настояться в холодильник на неделю.Утверждают что вкус получается обалденный. Я полагаю что в России еще нет такого продукта. Можно сделать небольшой бизнес на красных сладких огурцах. Говорят, что в Америке они популярны.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 21:31:

    ДОМАШНИЙ РЕСТОРАНТакой ресторан имеет только зал для посетителей. Владелец ресторана должен лишь позаботиться о том, чтобы ресторан был в городе с достаточной плотностью населения. Затем необходимо в близлежащих домах найти домохозяек, умеющих хорошо готовить, выяснить, что у них получается особенно хорошо. После этого составляется список домашних поварих с разделением по специализациям: на первые, вторые блюда, десерт, напитки. Количество домашних поварих берется с запасом на всякие непредвиденные обстоятельства. Владелец ресторана заключает с ними договор, в котором указано, сколько часов в сутки каждая из них должна дежурить, ожидая заказ, или по плану готовить фирменные блюда. Для каждой подбирается удобное для нее время. При этом владелец обязуется снабжать домохозяек продуктами, необходимыми по их специализации. Кроме того, необходимо содержать некоторое количество автомобилей минифургонов, на которых производится доставка приготовленных блюд в ресторан и возврат грязной посуды, которую по договору домохозяйки моют. По договору же домохозяйки предоставляют свою посуду и столовые приборы или же этим обеспечивает их владелец ресторана. Преимущества. 1. Вместо поваров-профессионалов - любители, что создает большее своеобразие и разнообразие блюд. 2. Готовя блюда по своим рецептам, домашние поварихи как бы приглашают посетителей ресторана к себе в гости, тем самым у посетителей ресторана возникает новая психологическая установка - пообедать в этом ресторане - все равно что побывать у друзей в гостях. 3. Расходы владельца на содержание штата домашних поваров должны быть меньше, чем в традиционном ресторане, поскольку каждая домохозяйка работает по совместительству, по удобному для себя графику, не выходя из дома.Фургон автомобиля должен быть снабжен подвесной теплоизолированной столешницей с гнездами для супниц, салатниц и т.п. Движение автофургона от дома к ресторану аналогично движению официанта от кухни к столику в традиционном ресторане. В нашем ресторане официанты переносят заказы от фургона к столику. Официант же, принимая заказы, связывается по телефону с соответствующей домохозяйкой и направляет к ней фургон.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 21:33:

    ВЫРАЩИВАНИЕ КЛУБНИКИ КРУГЛЫЙ ГОДХочу поделиться идеей. Сам пока только начинаю ее осуществлять, но, думаю, идея очень перспективная.Идея состоит в выращивании клубники круглый год без тепличного помещения, т.е. в домашних условиях. Как оказалось, такая технология существует и была разработана уже довольно давно, в одном из научно-исследовательских институтов бывшего Советского Союза. В перестроечные времена технология, как и многие другие изобретения, ушла на Запад. Ко мне она попала из первоисточника, от одного из разработавших её ученых-практиков. В таком виде я её и опишу.Для начала вам нужно будет помещение для плантации (от нескольких квадратных метров до бесконечности), где бы вы могли круглогодично поддерживать комнатную температуру. Это может быть нежилая комната, сарай, гараж и т.д. Клубника выращивается в больших полиэтиленовых мешках. Мешки сваривают из белой - для улучшения освещения - полиэтиленовой плёнки толщиной 0,2 мм, но можно использовать и другую. Диаметр их 16 см, длина - 200-220 см (можно и другую, в зависимости от условий). Мешок заполняют субстратом (земля + простейшие удобрения), все хорошо перемешивается и засыпается в мешок. Как более продвинутый вариант, можно использовать для субстрата смесь перлита и торфа. Один конец мешка запаивают. Мешки можно не делать самому, а покупать готовые. Размера они могут быть любого, единственная рекомендация - небольшой диаметр мешка, это даст возможность разместить больше мешков на той же площади, а на урожайности не отразится).Вдоль наполненного субстратом мешка в шахматном порядке делаются в четырёх вертикальных рядах удлинённые 7-8 см посадочные отверстия (надрезы), расстояние между ними - 22-25 см. Мешки устанавливаются прямо на пол. Если мешки получились небольшой высоты и условия позволяют, можно сверху над нижними мешками сделать второй ярус. Верхние мешки подвешивают на дополнительные опоры, которые должны выдерживать вес 30 кг/кв.м (средняя масса одного мешка с увлажненным водой субстратом), рассада в них высаживается по аналогичной схеме.Устанавливают мешки рядами - в среднем 2-3 мешка на 1 кв.м (для начала можно и по 1-2 мешка) на каждом ярусе. Для подачи питания сооружается самодельная оросительная система из трубочек капельницы. К каждому мешку по три трубочки: к верхней, средней и нижней частям мешка - в среднем через 50 см по его высоте. Верхние концы капельниц соединены с распределительным трубопроводом, который размещается над мешками. Обьем питательного раствора рассчитывается таким образом, чтобы на каждый мешок приходилось около 2 л раствора в сутки.Главным секретом методики является уникальная технология хранения рассады, которая позволяет сохранять рассаду в законсервированном состоянии сроком до 7-10 месяцев. Причем рассада, сберегаемая таким способом, сохраняет жизненные силы, не теряет свои генетические особенности сорта и в будущем дает стабильные результаты по жизнестойкости и урожайности, высаживать её можно в любое время.Экономическая раскладка бизнеса по выращиванию клубники круглый год в полиэтиленовых мешках выглядит примерно так:Для создания плантации в 10 кв.м вам потребуется около 30-40 дол. С одного кв.м площади можно получать в среднем по 15-20 кг ягод, а приобретя необходимый опыт - до 35-40 кг! То есть с 10 кв.м получается от 150 и выше кг свежей клубники за оборот (за 2-2,5 месяца). Учитывая спрос на клубнику "вне сезона", думаю, это может стать неплохим источником дохода. А приобретя необходимый опыт, из этого можно создать серьезный бизнес. Тем более, что эта ниша рынка пока свободна.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 21:36:

    НОВАЯ ЗАКУСКА К ПИВУНаверное, сейчас мало кто не пьёт пиво, и довольно часто к пиву берут: сушёных кальмаров, солёную рыбку, кириешки, фисташки и т.д. Теперь давайте посчитаем, сколько люди тратят денег за приобретение этих вкусностей. В моём городе - Нерюнгри (Южная Якутия) 1 кг. свежемороженых кальмаров стоит от 80 до 100 р. В пакетике к пиву кальмаров не более 10 г, а его стоимость 10–13 р. Получается, что в среднем 1 г мяса кальмаров (СУХАРЕЙ, фисташек) стоит около 1 р. Другими словами за СУХАРИ (кальмары, фисташки) с приправой люди (именно люди, один человек на такое не согласится) готовы отдавать 1000 рублей за 1 кг. Производитель ориентирован, прежде всего, на потребительскую массу, а не одного человека, вот и получается, что за 1 кг сухарей люди платят 300 долларов, если не брать себестоимость пакетиков. В общем, суть такова: любой бизнес требует инноваций, дабы опередить конкурентов. Предлагаю помимо кириешек и кальмаров производство…………оленины, разумеется, к пиву. Звучит, конечно, необычно: Оленина к пиву! Но хочу поспорить. В магазинах такого товара вы не найдёте (даже в Якутии), одно только любопытство потребителя вывернет карманы. К тому же за деликатесы берут подороже. Да и чем оленина хуже кальмара, просто нужно уметь её готовить. Почему вы не найдёте это мясо на прилавках Якутии? Всё дело в том, что в Якутии, насколько я знаю, нет предприятий, специализирующихся на оленеводстве, этим занимаются коренные жители, олени не так быстро растут как свиньи. С другой стороны, зачем организовывать широкомасштабную компанию? Оленей просто не хватит. Можно просто оптом в улусах (деревнях) скупить необходимое количество мяса и сделать пик сезона, к примеру, в Москве, предварительно напечатав на упаковочных пакетиках текст следующего содержания: "Оленина к пиву – попробуй сейчас – следующая партия только через три года". Конечно же, рядовому рабочему такое не под силу. Поэтому идея ориентирована на тех, кто имеет свой бизнес в этой сфере. Есть и ряд проблем: ездить по улусам и скупать мясо накладно, лучше было бы иметь точку скупки оленины от коренных жителей, или организовать небольшой филиал своей компании в Якутии, который занимался бы скупкой и отправкой мяса. Не надо, конечно, забывать и про законы Якутии, хоть она и является частью России, а также о СЭС. В общем, проблем хватит.С другой стороны, на то они и есть предприниматели – решать проблемы своим пробивным характером. А вы пробовали строганину (замороженное и мелко нарезанное, сырое мясо рыбы или оленя), да ещё под водочку? Ну, это так, для размышлений.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 21:43:

    ПОНЧИКИ И ЧЕБУРЕКИПривет всем начинающим предпринимателям!Я устроился работать в торгово-промышленную компанию со своей сетью магазинов, кафе и закусочных. Проработав полгода, наладил хорошие отношения с руководством. В дальнейшем решил обсудить со своим начальством вопрос организации производства пончиков и реализации их через свою фирменную сеть (в нашем городе до этого момента никто пончиков не производил). Начальство меня поддержало и даже помогло получить небольшой кредит в банке на закуп пончикового аппарата и всяких нужных в этом деле мелочей (своих денег у меня не было, а компанию моя затея не очень интересовала). Договорились таким образом: я произвожу продукт (не сам, конечно, а нанятый повар), реализовываем через сеть компании, 10% от прибыли получает фирма (за реализацию и предоставление "крыши"), остальное мое. Затраты на 1 кг готового продукта составляли около 18 рублей, а реализовывались по цене 45 рублей за кг.Сначала производили пончики в своем детском кафе, поставляли в свои магазины. Потом, с наступлением весны, организовали уличное производство и торговлю, прямо рядом с детским кафе (место проходное - центральная улица, аромат выпекающихся на твоих глазах пончиков, белоснежная униформа персонала, да и цена за штуку - 2 рубля, мало кого оставляли равнодушным). Первое время дела шли отлично, кредит вскоре был погашен, а потом потихоньку народ удовлетворил свое любопытство (все-таки - новинка), продажи упали вдвое. Выручка становилась все меньше. Объем работы (да и продукта) был большой, а денег мало. Да и народ просил что-нибудь мясное. Все-таки продукт, приготовленный на глазах клиента, наверное, кажется вкуснее. Рядом в кафе была в продаже такая же выпечка, но особым спросом не пользовалась. В итоге мы решили предложить своим клиентам мясной продукт - чебуреки. В кухне своего кафе договорились об изготовлении (лепке), а жарить решили с помощью нашего аппарата, благо ничего переделывать не требовалось (только дозатор сняли). Производство пончиков решили прекратить на время: аппарат-то один, а чебуреки виделись нам более прибыльными. Судите сами: затраты на изготовление чебурека составляют 3,5 руб. + 1 руб. повару (лепщику) + 1 руб. продавцу (жарит и продает) + 1,5 руб. фирме, еще ~ 50 коп. на прочие расходы типа электроэнергия, масло, салфетки, мешочки и т.д. Цена реализации - 10 рублей. Таким образом, около 2,5 рублей с чебурека остается мне. Немного, конечно, но в привесок к зарплате выходит неплохо. В день мы реализовываем в среднем 100-150 чебуреков (мало, потому что зима), летом уходило 200-250 шт. В планах установить маленький ларек или тонар тут же на центральной улице и производить пончики, чебуреки, самсу, и, конечно, дополнить ассортимент горячими и холодными напитками. Вот и все. Желаю всем успехов в бизнесе.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 21:58:

    ВЫРАЩИВАНИЕ МАКАРечь, конечно, идет о пищевом (масличном) маке, оборот которого разрешен законами РФ.Взяв пачку кондитерского мака, продающуюся в магазинах, нередко можно увидеть "выращено в Чехии, Турции". Почему не в России? Мак в России выращивать можно: наличие отечественных производителей и данные из специальной литературы доказывают это.Интересен опыт Украины: до относительно недавнего времени мак не являлся популярной культурой, однако, начиная с 2000 года, началась пробная переориентация на данную культуру, и хозяйства начали получать небывалую прибыль (100-300% рентабельность). Для сравнения: в нашем регионе (Оренбургская область) самая высокая рентабельность среди основных сельхозкультур, согласно облстатежегоднику, была у подсолнечника = 79,3%. В принципе, судя по данным, подсолнечник - это единственная культура в нашей области из основных выращиваемых, в которой перепады никогда не зашкаливают в отрицательную сторону, но даже эти рекордные 79,3% не сравнятся с украинскими минимальными 100% у мака (и это официальная статистика, известно, что фермеры не всегда раскрывают настоящую прибыль). Отметим, что украинцы, несмотря на возросшие посевы мака к 2002 году, могли удовлетворить только 10% своего внутреннего спроса, хотя уже тогда началась ориентация на российского потребителя.Мак - хороший предшественник в севообороте, может убираться зерновым комбайном. Интересно, что в Германии добились весьма неплохих результатов в урожайности при посадке одновременно мака и моркови - это может сказаться на увеличении рентабельности. Более подробную информацию можно найти в специальной литературе или в интернете.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 21:59:

    МУЖСКАЯ КУЛИНАРИЯВ солнечном Узбекистане, как и в морозной России, приготовлением пищи в основном занимаются женщины, но не так уж и редко фартук надевают главы семейств, например, когда дело касается большого казана плова. Нередко можно встретить на улице несколько столиков, рядом большой казан плова, уже наполовину опустевший, и конечно повар - какой-нибудь Анвар-ака, который рад вас принять в свое "кафе". В Узбекистане почти невозможно найти профессионального повара-женщину, профессиональной кулинарией занимаются мужчины, готовя настоящие "мужские" блюда (плов, шашлык).В России мужики, конечно, тоже принимаются иногда за приготовление пищи, но это происходит, как правило, когда они выезжают "на природу" или на своем огородном участке - при коттедже или даче. При этом дальше шашлыка меню не уходит: шашлык готовить относительно просто, и, конечно, это настоящее "мужское" блюдо (потому что мясное). Они не прочь бы и расширить перечень блюд, но большинство из них и шашлык готовят совсем непрофессионально. И на помощь им может прийти Анвар-ака...Уроки кулинарии от Анвар-ака можно организовать где-нибудь недалеко за городом, и, конечно, только для мужчин. Неплохо будет нанять и мужичка лет 30-40, "тамаду", коммуникабельного, способного разговорить "учеников". Десяти уроков будет вполне достаточно, а количество узбекских блюд огромно и можно выбрать самые шикарные из них: плов, шашлык, лагман, дамляма... Каждое из этих блюд имеет свои особенности. Так, плов - это совсем не тот суррогат, который иногда пытаются воспроизвести в России. Плов начинается еще с подбора риса и резки моркови (уже по резке моркови станет ясно, что Анвар-ака - настоящий мастер: он режет ее чрезвычайно быстро и очень мелко). Без специй плов почти немыслим, и, конечно, без баранины и курдючного жира вкус будет совсем не тот. Сам урок будет состоять из приготовления пищи самим Анвар-ака и его учениками. То, что приготовят "ученики", они заберут с собой, порадовать своих близких, родственников и сослуживцев. Само приготовление многих "мужских" блюд - это хоть и длительный процесс, но совсем не трудозатратный, поскольку большую часть времени все варится без участия повара, поэтому многое будет зависеть от "тамады": свободного времени будет немало.Стоимость 1 урока наверное будет колебаться где-то от 500 до 1000 рублей, хотя, конечно, зависит от особенностей города. При этом клиентам одновременно можно продавать большие казаны, мангалки для шашлыка, наборы специй, книгу рецептов от Анвар-ака и др. А чтобы наш шеф-повар работал не только 2-3 часа в сутки, можно организовать доставку обедов для офисов: те же "ученики", возможно, будут совсем не против заказать в офис какой-нибудь плов "по-фергански". Если заказов будет много, Анвар-ака может варить одновременно и несколько казанов - такого количества хватит и на несколько столовых.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 22:00:

    СБОР ТРЮФЕЛЕЙИдея состоит в следующем. Покупается поросенок женского пола - 20 долларов. Покупается порция свежих трюфелей через интернет-магазин, это 100 долларов. В течение месяца нужно натаскать поросенка на поиск трюфелей. Дело в том, что запах, который издает этот гриб, очень сильно напоминает запах кнура (кнур - это кабан).Затем свинью вывозят в лес и заставляют искать трюфели. Наибольшая вероятность их найти - это в буковых и дубовых лесах. Трюфель растет на глубине до 30 см под землей. Килограмм черных трюфелей стоит от 5000 до 12000$. Раньше их телегами возили к царскому столу из подмосковных лесов. Сейчас этим никто не занимается, поэтому и конкуренции нет никакой. Водятся они также в лесах Украины. Несколько килограммов грибов - и уже иномарка. Поросенка можно заменить охотничей собакой. Во Франции такие собаки сами стоят по несколько тысяч долларов.На трюфели громадный спрос. Любой ресторан купит. Кроме того, они очень хорошо продаются через интернет-магазины, на интернет-аукционах и на ежегодном аукционе в городе Сант-Альвер, Франция. Самые дорогие трюфели - черные.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 22:00:

    ТРИ БИЗНЕСА НА ОДНОМ УЧАСТКЕИдея заключается в следующем: на одном участке организуется три различных направления деятельности, но объединяет их общее начало - ВОДА.Направление первое: возводим пруд (лучше, если на участке есть овраг, ручей или какая-нибудь яма - меньше расходов), запускаем речных раков. Товарный размер раков получается при искусственном разведении на третий год.Направление второе: пока растут раки, строим теплицы (одну обязательно теплую для зимовки растений). В теплицах выращиваем растения гидропонным способом. Урожай получаем в первый год после высадки растений.Направление третье: в тенистом уголке участка устраиваем грибную ферму, т.е. заражаем грибным мицелием чурбачки деревьев лиственных пород. Вкапываем на 1/3 в землю (чтобы меньше сохло), поливаем и осенью ждем урожая грибов. В последующем урожай собираем дважды (весной и осенью). Все продукты востребованы на рынке.


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 22:03:

    ВЫРАЩИВАНИЕ КЛУБНИКИКлубника - одна из наиболее вкусных ягод, которую любят и выращивают практически везде. Эта культура достаточно неприхотлива и урожайна. Наибольшее распространение она находит на приусадебных и дачных участках.У меня самого около дома она росла на 1 сотке, что позволяло обеспечивать потребность семьи в этой ягоде. Но, как правило, ягодник всегда зарастал - бороться с усами и сорняками даже на таком маленьком участке казалось невозможным. Особенно когда урожай снят - нет стимула для дальнейшей борьбы. Да и урожай высоким не назовешь, ягоды мелкие. Мне всегда казалось что клубника - это культура для маленьких участков земли и что из-за большого количества ручного труда нереально делать серьезный бизнес на ней.Свои представления об этой культуре я кардинально пересмотрел, когда побывал в Калифорнии и увидел, как там занимаются этой культурой. Фермеры ее выращивают десятками и сотнями акров. Когда видишь такие большие площади, засаженные клубникой, понимаешь что выращивать ее можно не только для собственных нужд, но и с целью получения дохода. Естественно, при самом серьезном отношении к этой культуре.Можно сказать, я там "заболел" этой культурой. Вернувшись домой, я начал выращивать клубнику. Начинал с 10 соток и в течение нескольких лет расширил до 3 га.Не все увиденное мне удалось внедрить, да и не все хотелось. Так как я видел своим главным потенциальным клиентом детские пионерлагеря и санатории, я ставил задачу выращивать экологически чистый продукт. Поэтому я полностью отказался от применения ядохимикатов, гербицидов и удобрений.Технология выращивания клубника была в основном традиционной. Но есть несколько очень важных моментов, на которые я хотел бы обратить внимание тех, кто решит заниматься клубникой как бизнесом.1. Однолетнее использование клубничной плантации.После уборки первого товарного урожая, который является самым большим, плантация без всякого сожаления перепахивается. Только так можно достичь максимального урожая, наибольшей величины плодов высокого качества.Оставлять плантацию на 2-3 года - это значит обречь себя на беспрестанную борьбу с сорняками, усами, использование удобрений и ядохимикатов. А в конечном итоге - на снижение урожая и его качества.Естественно, нужно позаботиться, чтобы к следующему году был выращен новый участок с клубникой. Здесь как будто увеличиваются затраты на рассаду и посадку, но все это окупается более высоким и качественным урожаем.2. При любом количестве клубники на рынке вы будете иметь преимущество на рынке только в том случае, если сумеете предложить качественный товар.Так как клубника скоропортящийся и нежный продукт, решающее значение имеет то, как ее собрать. Идеальный вариант, к которому надо стремиться - клубнику срывают с куста и с этого момента к ней никто не прикасается до самого потребителя. Она не должна пересыпаться, перекладываться. С этой целью мы внедрили сбор клубники сразу в ящик, в котором она будет продаваться. Сборщик на специальной тележке передвигает его перед собой, у него свободны две руки для сбора. Кроме него клубнику никто не трогает - она не бьется, не мнется, что позволяет иметь хороший товарный вид.3. Надо иметь хотя бы три разных по срокам созревания сорта клубники: ранний, средний и поздний.Это позволит не только увеличить площадь выращивания при одном и том же количестве людей на сборе, но и поднимет среднюю цену реализации клубники.Еще одну задачу я ставил перед собой - свести к минимуму затраты ручного труда. Многие работы по уходу можно механизировать. Единственный ограничивающий фактор при выращивании клубники - наличие трудовых ресурсов на период сбора урожая.Занимаясь клубникой, я пришел к выводу, что выращивание клубники - это одно из самых эффективных направлений бизнеса с использованием земли (особенно если у вас сравнительно небольшой участок земли).Этому способствует:


    Александр Черненко 25 дек 2008 в 22:04:

    1. Клубника является одной из самых доходных культур. Доход с единицы площади намного превышает доход от выращивания других полевых и овощных культур.Даже такая самая простая технология позволяет собирать до 15 т клубники с 1 га. Зная розничные и оптовые цены на клубнику в вашей местности, вы можете прикинуть, на какой уровень доходов можно нацеливаться.И это тоже не предел. В США, применяя все средства интенсификации производства клубники (хранение рассады в холодильниках, предпосадочная фумигация почвы, мульчирование, капельное орошение, подкормки и т.д.), получают и более 50 т ягоды с 1 га.Еще один способ увеличения доходности клубники - выращивание части ее под пленкой, что даст возможность получить более раннюю продукцию с более высокой ценой.Хорошим подспорьем может также быть и выращивание рассады клубники.2. Клубника пользуется высоким спросом у населения. Спрос на качественную ягоду превышает предложение на протяжении всего "клубничного" сезона.Мне приходилось выращивать многие культуры, и всегда самой большой проблемой был сбыт продукции. И только когда я начал выращивать клубнику, мой телефон не умолкал от желающих приобрести оптовые партии. При всем обилии этой ягоды на рынках качественной клубники не так много, чтобы удовлетворить спрос.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 10:59:

    ВЫРАЩИВАНИЕ РЕДИСКИВ ЗИМНИЙ ПЕРИОДВсе вы прекрасно знаете, что летом многие выращивают в огородах и приусадебных участках редиску. Стоит она примерно 10-15 рублей за пучок, в пучке 7-10 штук. Продают ее летом везде, а зимой вот нет, по крайней мере, у нас. Живу я сам в Кузбассе в городе с населением 170 тысяч человек.Перейду сразу к делу. Чтобы вырастить редиску зимой, для этого требуется земля, ящики, отапливаемое помещение и, естественно, семена. Привожу вам собственный опыт моей идеи. Я снял частный дом с центральным отоплением. В доме 3 комнаты + кухня. Землю накопал тут же, в огороде, ящики сделал из оргалита, семена купил в магазине - они продаются круглый год. В комнатах сделал полки у всех стен, в центре поставил стеллажи.Первый урожай редиски получил в конце октября, посадил в конце сентября. Цену моей редиски сделал в 3 раза дороже, чем она стоит летом, все зависит от месяца, когда продаешь.С реализацией проблем не было, знакомая работает на крытом рынке. Я еще подал обьявление в местную газету: "Продается канадская редиска", для солидности, чтобы быстрее раскупалась.Вложил я в это дело 3600 рублей. Продал всю редиску за 17400 рублей, 30% от прибыли отдал продавцу. Преимущество моей идеи - не требуется больших капиталовложений, быстрая окупаемость, так как редиска растет 3 недели (в зависимости от сорта), нет конкурентов (по крайней мере в моем городе).


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 11:04:

    ПРОДАЖА КВАСАВ прошлом году с однокурсником занимались продажей кваса. В газете нашел объявление, что пивзавод ищет предпринимателей для назначения торговых точек. На деле оказалось, что они дают тележку для кваса, сами доставляют квас по фиксированной цене. Ваш заработок коррелируется с погодой и местом расположения: если в среднем будете продавать литров 100, тысяч 6-10 в месяц заработать можете (начальные вложения - около 2 тысяч рублей).То есть все, что требуется - регистрация предпринимателем (вести бухгалтерию не надо), аренда торговой точки (если организовывать под открытом небом, то стоимость нулевая), найм продавца (или же самому сидеть и продавать). Выяснились впоследствии и другие особенности - нужно собирать пластиковые бутылки (тогда собирали сами, обходя точки по продаже газировки, но, думаю, обязать это делать продавца не проблема).В этом году квасные точки в нашем городе повсюду. Итак, последовательность действий:0. Приготовьте тысячи 3 рублей (больше - лучше, но и 3 хватит).1. Обращение к поставщикам кваса (хлебзавод, пивзавод) - возможно, кто-то из них предлагает схожую схему.2. Регистрация предпринимателем (если все делать законно, то будете платить Единый Налог на Вмененный Доход - это достаточно просто, заполнение бумажки раз в квартал, если не ошибаюсь - сам налог небольшой, рублей 400). Возможно, понадобится еще побегать по инстанциям - на данный момент информации нет (там все спросите).3. Выбор точки - я бы не ставил торговую точку в магазине, думаю стоит рассмотреть варианты "открытого воздуха" - принцип простой: там, где больше всего людей проходит.4. Зайдите в администрацию района - есть спецотдел: они дадут добро на вашу точку. Как запасной вариант рассмотрите базар (возможно, в районной администрации будут сидеть не очень сговорчивые люди и откажут вам установить точку в заданном месте, тогда идти нужно в торговый комплекс или на базар - там говорить с их начальством - разрешения районной администрации не требуется). Да и на базаре как-то поспокойнее: и народа много, и крыша имеется (о наездах бандитов на базарах я не слышал, правда, милиция может наведаться).5. Найти продавца (если по закону, то с санкнижкой) - рекомендую дать объявление заранее - пускай будет несколько человек на примете. Если будете искать впопыхах, возможно придется платить больше. Самим по объявлениям продавцов звонить возможно и смысла нет - когда мы звонили, натолкнулись на непонимание, хотя обычно это продавцы просятся на работу, а не предприниматели умоляют их прийти.У продавца - своя форма (не вы должны ее покупать, а он - иметь). Без нее штраф от СЭС. В остальном к вам претензий ни от каких органов быть не должно (может быть, кроме розлива по бутылкам - точно не знаю, но как-то сомнительно, что квас разливают по бутылкам неизвестного происхождения, впрочем, о наездах по этому поводу не слышал).Если поставите тележку на людном месте, особых проблем со сбытом быть не должно. Вечером ее можно оттащить либо в соседний магазин (договориться о "ночной/вечерней стоянке"), либо в склад на базаре.С первого же дня (как только решите заняться этим делом) ведите бухгалтерию для себя (налоговой, как я говорил это не надо). То есть просто записывайте доходы и расходы - без всяких премудрствований, чтобы вам было понятно (особенно это актуально, если ведете дело с напарниками - записывайте все сразу, не откладывая). Все денежные вопросы с продавцом - только с подписью. Прием кваса/стаканчиков тоже с подписью, чтобы проблем не было.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 11:06:

    ДОСТАВКА РОДНИКОВОЙ ВОДЫ ДАЧНИКАМВ окрестностях нашего города есть немало садоводств, причем, садоводства эти включают садоводов из "средних" и выше слоев населения. У некоторых дачные домики под стать коттеджам. Но садоводство на то и садоводство - коммуникаций никаких здесь нет. Поэтому родилась идея - доставлять питьевую воду, но не обычную из-под крана, а родниковую. Те, у кого есть машина и время, сами заезжают и набирают воду в пластиковые шестилитровые бутыли. А у кого нет... будут пользоваться моими услугами. За доставку воды планирую брать по 20 рублей с бутыли. В магазинах тоже есть различная родниковая и очищенная вода, но это, во-первых, в магазинах, откуда везти надо, и во-вторых, по 40 рублей, что в два раза дороже. В день реально развезти до 80-100 бутылей.Этот бизнес для садоводства сугубо сезонный. Но можно его расширить и на круглый год, если наладить контакты с клиентами и предлагать возить им воду в квартиры.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 11:08:

    РАЗВЕДЕНИЕ ИНДИЙСКОГО МОРСКОГО РИСАИндийский морской рис известен с давних пор и использовался для лечения всего организма. Обладает многими целебными свойствами: понижает кровяное давление, лечит атеросклероз, головную боль нервного характера, восстанавливает нарушеный обмен веществ в организме, употребляется при болях в сердце, желчных путях, язве желудка и кишечника, замедляет развитие раковых клеток. Заменяет антибиотики при воспалительных процессах дыхательных путей, очищает слизистую оболочку, снимает налеты при гнилых процессах кожи, при насморке и, главное, морской рис растворяет соли в суставах, камни в почках, печени, в мочевом пузыре. Благотворно действует при радикулитах. Существует много научных, исторических иследований на эту тему, которые подтверждают целительные свойства риса.Приготовить целебный напиток несложно. На литр холодной кипяченой воды возьмите 2 ст. л. морского риса и 2 ст. л. сахара. Сахар предварительно растворите в небольшом количестве холодного кипятка (если сахаринки попадут на рис, он заболеет). Добавьте в напиток 5 изюминок. И через один-два дня (в зависимости от температуры) он готов. Сцедите его, изюм выкиньте, а рис промойте кипяченой водой комнатной температуры и опять заправьте.По вкусу напиток напоминает квас.Желающих в домашних условиях изготавливать напиток много, но трудность найти этот самый морской рис...Проверенные фирмы этим не занимаются, так как товар скоропортящийся. Индийский морской рис - это саморазвивающийся организм, за сутки он увеличивается в 2 раза (вдобавок получается ещё и напиток). Закваску я взял у соседа по даче, который пользуется этим рисом уже 30 лет и отлично себя чувствует.Идея - изготавливать "Закваску" для морского риса и продавать вместе с буклетом - инструкцией по употреблению. Убедить покупателя можно разместив рекламу в трамваях,пригородных автобусах со списком болезней которые лечит рис. Т.к. товар разовый для каждого отдельного покупателя, то устанавливать низкую цену не имеет смысла. Оптимальная цена - 500 рублей. Себестоимость по изготовлению риса (при грамотном подходе к делу) - 10 рублей, буклета - 10 рублей. Затраты на рекламу (обьявления в газетах, листовки) - 80 рублей. Итого 500% прибыли.Да, покупатели смогут потом начать сами производить рис, но они смогут распространить это в кругу своих знакомых, а за это время знакомые уже купят рис у вас, да и подробную инструкцию мало кто даст. Развитие - продажа самого напитка.Разведение других грибковых культур.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 11:12:

    НАПИТОК УДАЧИЭта идея подойдёт тем, кто занимается бизнесом или ещё только собирается, а также всем остальным людям.Около двух лет назад я попал в полосу неудач (в плане потери работы и полным отсутствием денег), и застрял там на долгое время. За что бы я ни принялся - всё было впустую и даже со знаком минус. Тогда я решил действовать по методу врачей древности: не лечи болезнь, лечи её причину. Эти поиски завели меня очень далеко, вернее, глубоко - можно написать целый философско-психологический трактат. Короче говоря, если у человека появляются проблемы с работой (а среди читателей таких большинство, иначе не интересовались бы этой темой), с квартирой, с семьёй и проч., то это означает неполадки с его энергетическими центрами - чакрами. В современных книгах по психологии и из серии "Исцели себя сам" имеются кое-какие рекомендации по работе с чакрами, но довольно трудоёмкие, больше подходящие для монахов из монастырей Востока. А есть методы лёгкие и быстродействующие. Я нашел их в старинной книге по подготовке магов, и то о них говорилось вскользь и больше между строк. Оказывается, чтобы опыты мага были удачными ("прокол" для мага смерти подобен), наряду с упражнениями они употребляли особую пищу, очищающую каналы (сейчас наши учёные называют это "выработкой гормона удачи" - есть и такой, как и гормон счастья - серотонин).Недолго думая, я приготовила себе самый легкоисполнимый напиток - и начались чудеса - от предложений работодателей до выздоровления умирающего любимца-кота. Я бы сочла всё это простым совпадением, но, как теперь известно, совпадения - вещь не случайная. Проверила на знакомых - у них тоже всё получилось, и даже ещё интереснее. Ещё и заработала на этом. Сейчас хочу эту идею постепенно превратить в небольшой бизнес - попробовать продавать "Напиток удачи" , "Печенье ведьмы" и ещё многое другое (чем ближе по знаку Зодиака, тем больше эффект) продавцам на рынке - в нашей деревне с населением 5 тыс.человек, из которых больше половины - пенсионеры, пьяницы и безработные, "рыночникам" очень трудно продать свой товар. А вообще у нас в селе народ дремучий и до крайности недоверчивый - даже и не хочется на них энергию тратить, теорию объяснять, что окружающая нас действительность есть отражение наших мыслей и исправлять положение надо с изменения себя и своих мыслей - они об этом слышать не хотят, только виноватых ищут.Один из вариантов удачливого напитка:По 1 стол.ложке растворимого кофе, 3 стакана воды, 1 стакан молока, 1 чайная ложка сухой мяты перечной (аптечная настойка не годится). Сухие компоненты смешать, залить кипящей водой, довести до кипения и сразу же снять с огня, настаивать 8-10 минут. Отвар слить, процедить и смешать с горячим молоком. Всё, пейте. Почти сразу после употребления напитка исчезает слезливость, мрачность, депрессия, и где-то внутри зарождается тихое ликование и ожидание чего-то хорошего, как у Ассоль с её алыми парусами.Да, у этих напитков и блюд - побочный эффект: повышается сексуальность, а употребление первых и вторых блюд снижает лишний вес. Как говорится, три в одном!


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 11:14:

    ОБЕД НА СТРОЙКЕПредлагаю вариант истинно домашнего бизнеса. Все, надеюсь, видели фильм "Операция Ы и другие приключения Шурика"? Если найдутся те, кто не видел, напомню эпизод первой части. Обед на стройке. Строитель Шурик давится батоном с кефиром, зато его подопечный Федя кушает шикарный обед, который ему привозит передвижная столовая. Такая плачевная ситуация с питанием строителей на стройках сохраняется и до сих пор. Недавно побывав на рабочем месте моего приятеля (он работает отделочником на строительстве многоэтажных домов), убедился в этом сам. Вся бригада во время обеда собирается в пустой комнате и едят кто что с собой принес. Всем понятен вред для организма от такого рода питания. Я уже не говорю о том, что руки при поездке на работу постоянно заняты пакетом с собойками. А представьте зимнее время, когда принесенный с собой обед может попросту замерзнуть, ведь разогреть пищу зачастую негде. Особенно это актуально для мобильных бригад, которые подолгу не задерживаются на одном объекте и у них не то что разогреть пищу - переодеться негде. Идея. Организация обедов на основе передвижной столовой для строительных бригад на стройках. Для начала определяем регион своей деятельности. Необходимо найти ближайшие к дому крупные строительные объекты. Переговорить с прорабом или мастером участка, что с такого-то числа на объект будут привозить недорогие горячие обеды и попросить довести эту информацию до сведения рабочих. Техническая часть. Нам потребуется транспорт, в идеале микроавтобус. Для начала можно приобрести подержанный УАЗик "санитарку", а также несколько армейских термосов для горячей пищи, комплекты одноразовой посуды. Все это стоит весьма недорого. Далее простой расчет. Я поинтересовался у своей знакомой, работающей бухгалтером в столовой, и выяснил, что себестоимость среднего обеда из трех блюд составляет около 0.8$. В розницу такой обед стоит около 2$. Не думаю, что приготовленный в домашних условиях обед из расчета человек на 30 будет стоить дороже. Так вот, обслужив за раз 30 человек, что вполне реально на стройплощадке многоэтажного дома, имеем выручку в 60$. Вычтя себестоимость обеда (24$), а также (в среднем) расходы на бензин (6$), получаем чистую прибыль в размере 30$ в день. В месяц - 720$. И это с одного объекта. Обслужить в день два объекта вполне реально. Следовательно, месячная прибыль, учитывая пятидневную рабочую неделю, составит 1440$. Это в идеале. Но даже если прибыль в реальности будет на 20-30% ниже, все равно доход будет составлять вполне приятную цифру. Далее бизнес можно развить. Нанять водителей с машинами, поваров-надомников и обслуживать не два, а пять-шесть объектов. Даже в среднем по размерам городе всегда можно найти пять-шесть крупных строительных объектов.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 11:15:

    ДОСТАВКА ГОРЯЧИХ ПЕЛЬМЕНЕЙХочу поделиться с Вами идеей очень простого и доступного бизнеса, достаточного для того, чтобы раскрутиться для более серьёзного.Мой знакомый работает экструдерщиком в фирме по производству пакетов, рабочий график позволяет ему заниматься второй работой. И он занимается доставкой горячих пельменей продавцам в обеденное время на нашем местном рынке. По времени это занимает 1,5-2 часа и, по его словам, очень успешно:- в первый день у него взяли пять порций пельменей;- во второй день его ждали те же клиенты + 5 по рекомендации + ещё и другие по внутренней рекламе.Сейчас он поставляет на рынок не менее 50 порций пельменей.Технология следующая:- Пельмени он покупает самые лучшие у нас в городе по 80 руб. за 1 кг. (есть и дешевле, но адекватно качеству);- варит их;- раскладывает по 12 штук в одноразовые контейнеры (500 мл. - 140 руб./100 шт.);- контейнеры складывает в самодельный переносной термос (обычная картонная коробка, утеплённая снаружи теплоизолоном, внутри ватин + фольгированный теплоизолон);- берёт с собой разные соусы, одноразовые вилки;- нарезает хлеб на кусочки и расфасовывает их по пакетикам...- и идёт на рынок.Продает по 25 руб. за порцию.Если заниматься этим каждый день и обслуживать два и более рынков, то перспективы вполне приличные...


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 11:18:

    КОКОСОВАЯ КРОШКАОбщеизвестно применение этого сырья, как в целом ряде кондитерских изделий, так и кулинарами ресторанов. Россияне – любители сей вкусности, в большинстве своём наслаждаются обогащенным ароматизатором и красителем орехом в «баунти» с «рафаэлло» в поисках райского наслаждения. В первозданном виде приобретают крайне редко, то ли из-за отсутствия инструкции по эксплуатации, то ли всё ещё почитая кокосы экзотикой. Как с кокосами обходиться, согласитесь, знают очень немногие. Потому и в продаже их встретишь нечасто (субъективная оценка по Петербургу). Что касается кокосовой крошки, стружки, сока и других производных – лишь не так давно видела в розничной продаже аппетитного вида крошку (импорт) в небольших пакетиках по 10 грамм. Бывает также в продаже сушеная кокосовая стружка.В своём городе я нашла лишь одну фирму, импортирующую крошку из Индонезии (интересующихся выручит Яндекс) – вероятного поставщика местных кондитеров. При отсутствии в вашем регионе таковых (монополистом проще) идея вызовет, полагаю, повышенный интерес. Предлагаю и так хорошо представляемую вами следующую схему производства:- Сырьё.Опт на местах, разумеется, отличается. В рознице у нас орех 0.5$ шт.- Слив сока.Процесс по большей части ручной. Прокол наибольшего из 3-х отверстий, слив и фильтрация сока. Из наиболее свежих экземпляров среднего размера получала порядка 100 мл. Один продукт производства готов и именно его не встречала в продаже ни разу, даже не слышала.- Раскол.Мужчинам виднее. Думаю, понадобится некий ударный механизм или ловкий добрый молодец с тяжестью в руках. Колоть, желательно не повреждая яйцевидную форму мякоти (упрощается следующая стадия).- Очистка мякоти от наружной корочки.Стационарная картофелечистка с целыми (после раскола) ядрами легко справится. С разбитыми при расколе также, но расход сырья, очевидно, увеличится.- Измельчение.В крошку перетереть мякоть позволит промышленный аналог обычного кухонного комбайна. С его же помощью, сменив насадку, можно получить кокосовую стружку.- Заморозка, сушка, варение, …- Расфасовка.- Реализация.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 14:47:

    ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЯДИСТИЛЛИРОВАННОЙ ВОДЫДля осуществления этой идеи необходим дистиллятор и накопительные ёмкости, а также проточная вода и слив. Дистиллятор работает по принципу "самогонного аппарата", только вместо браги заливается простая вода. Нагревать можно газовой горелкой от водонагревательной колонки (можно использовать газовую плиту) или электрическими тэнами, и комбинированным способом, т.е. газ и электричество одновременно.Начинать нужно с малого, скажем 100-150 литров/сутки. Продавать по 1 рублю за литр.Главное в этом деле - сбыт товара. У меня три направления сбыта:1. Автомобилисты (для доливки в электролит аккумулятора, в расширительный бачок и бочок омывателя стекол).2. Фуджи-центры (для разбавления химических реактивов для цветной печати).3. Водочники (для разбавления спирта). Последние берут больше всех.Также можно продавать жителям частных домов для заливки в системы отопления, т.к. при нагреве дистиллированной воды полностью отсутствует накипь.По мере увеличения сбыта увеличиваем производительность дистиллятора.На сегодняшний день (с начала 2003 года, а это уже год) я достиг производительности 750-800 литров/сутки и это не предел. По сформировавшейся клиентуре мне достаточно.Стоит заметить, что я проживаю в небольшом городке с населением 45-50 тысяч и никакой рекламы не давал (чтобы не привлекать внимание некоторых служб и не платить налоги). Зато теперь можно регистрироваться, как предприниматель и работать открыто (платить налоги, давать рекламу и.т.д.). После этого думаю, сбыт увеличится ещё.Мой дистиллятор непрерывного действия, работает круглыми сутками. Один раз в месяц останавливаю на профилактику часа на 4-5.Затраты времени на обслуживание очень малы, порядка 20-30 минут в день и то на перекачку дистиллированной воды из ёмкости, в которую бежит вода непосредственно из дистиллятора в ёмкости для хранения. Перекачка производится электронасосом "Кама" или "Агидель". На реализацию воды уходит полтора - два часа в день. В моём случае клиенты приезжают ко мне домой с ёмкостью, в которую остаётся только накачать воду электронасосом.Вот такой получается бизнес в полном смысле этого слова. Доход от этого дела более 20000 рублей в месяц при незначительных затратах и ещё остаётся много времени на другое.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 14:50:

    ФОРМОЧКИ ДЛЯ ЛЬДА, КОНФЕТ И СВЕЧЕЙМне приходится иногда бывать у капиталистов, и вот как-то в Лос-Анжелесе я попала на выставку предложений и идей.Я далеко не богатый человек и, естественно, искала что-то интересное и при минимуме стартовых вложений. Больше всего мне понравились фигурные формочки для льда - рыбки, пингвины, яблоки и многое другое.Купила. Средняя цена - около 15 долларов, в общем доступно.Привезла домой и первое, что сделала, начала, подкрасив водичку сиропами, продавать готовый лед в ресторанчики и небольшие кафе. Возила лед в формочках, в сумке с пенопластовыми вставками, чтобы не растаял.Правильно, через 2 недели я продала этим кафешкам формочки и заказала в Америке еще, но уже в большем количествеПотом подумала и, купив шоколадную глазурь, нагревала на водяной бане, заливала в формочки, втыкала палочки и получала фигурные конфетки, а если заливала сахар, то леденцы.Мы все с детства привыкли, что леденец - это обязательно петушок, ну, теперь еще видим чупа-чупс.В общем, сейчас ассортимент форм - более 200, открыла магазин, где мы продаем леденцы и шоколадные фигурки. Продаем даже в другие города.В таких же формочках, но, конечно, в других, которые не используются для леденцов, моя сестра отливает фигурные свечи, маленькие, но очень оригинальные и недорогие.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 14:52:

    КУРИЦА ГРИЛЬПоделюсь своим опытом. Живу в городе 350 км от Москвы, областной центр. Так вот, до нынешней весны у нас не было кур-гриль, которые в Москве продаются с прицепов (автокафе), да и сам бы я не додумался. Но какие-то ушлые люди, часто бывающие в Москве, просекли эту тему и поставили на всех микрорынках грили на базе прицепов "Тонар". Посчитав и прикинув, вышло даже очень ничего. Так как денег было не очень много, верней, даже очень мало, поговорив с друзьями, родителями своими и моей жены, нужную сумму набрали. Но, как оказалось, кроме прицепов "Тонаров", есть еще и "Купава", а также автокафе на базе "Газелей", но все, что лучше, соответственно, и дороже.Пришлось влезть в долги, а люди у нас "добрые", дали денег под 5%. Решили купить "Купаву" - места больше, а значит и работать удобней. В Тонаре по документам - одно рабочее место, а в Купаве - два. Для начала договорились за место - областная больница. В принципе, можно ставить и в любом спальном районе, но выручка со временем упадет - сколько можно одно и то же есть? А тут много с разных районов города, да и часы посещений тоже много значат. Дальше по списку: энергонадзор, газовщики, администрация и, конечно, главврач, ему пришлось платить процент с прибылей (поэтому и не называю город). С СЭС все прошло гладко, так как курица продается только на вынос. Проблем особых нет: пакет плюс две сторублевые американские бумажки. Купили - оформили. С местной птицефабрикой заключили договор, чтобы разбег в весе был не более 50 г. Еще нужен мясной цех, где птица будет вымачиваться и натираться специями, но это тоже не вопрос, договор со столовой (6 рублей с тушки). Еще нужна машина, которая все это дело будет привозить и увозить, Газель, но лучше Газ 53 (проверено).Начали работать, курица у нас стоит 93 рубля: закупка 57 руб. плюс 6 руб. - столовой, поэтому 93, а не 90 или 95. Плюс курица заворачивается в лаваш 4 рубля (покупаем по 2.40) и плюс термопакет 3 рубля. Вначале сделали 2 рубля, но получалось не ровно (курица + лаваш + пакет). В общем, все удовольствие - 100 рублей. Но, как правило, лаваша берут больше в 2 с лишним раза. В день продаем в среднем 180 кур, 400 лаваша и, соответственно, 180 пакетов. От пакетов с лавашем не отмахивайтесь ни в коем разе, они почти 30000 рублей в месяц дают. Работают в смене два человека: мужчина и женщина (курица на шампурах тяжеловата для женщин). Работают две смены 3 дня через 3, платим по 300 руб./день каждому. Гриль газовый "АДА" (Польша), на 36 кур, больше не нужно. Бразильский не берите, он чуть дешевле, а на вкус и внешний вид хуже. Газовые баллоны 2 шт. (по 30 л), каждого хватает на смену, еще купите примочку, то ли смеситель, то ли дозатор, это чтобы оба баллона газ расходовали. Приправа и термопакеты тоже не проблема, все в той фирме где и прицеп будете покупать, я брал в Купаве.Лучше, конечно, покупать не прицеп, а машину, но она дороже. Прицеп 8000$, а машина 12500$, но зато она мобильней, и проблем с доставкой не будет. Отбой хороший - больше 3000$ в месяц. Уже все отбили, но так нас 6 человек, соответственно, и доля моя - 1/6 часть от прибылей, плюс зарплата 12000 рублей. Для москвичей сразу оговорюсь, что идея не новая и не для них, у них все это давным давно есть.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 14:53:

    РАССОЛ В РОЗЛИВВ ресторанах, кафе, столовых после употребления основного содержимого консервов (огурчики, помидоры, кукуруза, грибы, горошек, рыбка..........) остается рассол. Думаю, его просто выливают. А ведь его можно продавать в розлив. В чистом виде и как коктейли! Предполагаю, может быть спрос. Т.е. доходы из отходов.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 14:55:

    ГАЗИРОВАНИЕ ВОДЫНаверное, во всех городах существуют бюветы, то бишь скважины с якобы артезианской водой. Другими словами, водой, которую можно пить. Так вот, у этих бюветов иногда даже серьезные очереди собираются, и это понятно: воду из крана пить нельзя, а по некоторым стандартам нельзя даже мыться.Что я предлагаю: поставить возле таких скважин баллон для газирования воды со следующими расценками: 0,5 л - 5 центов (выражаюсь в буржуйской валюте, поскольку так легче), 1 л - 10 центов и т.д. Расценки, конечно же, могут быть и другими. У нас в Киеве за день к одному бювету подходит набрать воды не менее 300 человек. Обычно на одном массиве таких бюветов 2-3.К этой услуге можно прибавить и дополнительную: минерализация воды, а, может, еще и очищение памяти воды. Например, делать воду то ли натриевой, то ли карбонатной и т.д. По потребностям и нуждам населения. Поскольку уже давно занимаюсь экологией человека, то могу сказать, что аппараты для минерализации не очень дорогие.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 14:56:

    ШАУРМА / ШАВЕРМАШаурма в Москве и шаверма в Петербурге - это такая свернутая в трубочку лепешка с куриным мясом, соусом, огурцами/помидорами/капустой внутри. В других российских и украинских городах данное лакомство не обнаружено, при этом в обеих столицах данный продукт очень популярен, ибо содержит достаточно много мяса и хорошо утоляет голод. В Питере шаверма стоит 30 руб. при себестоимости 7-8 руб. В ларьках около метро и некоторых других местах в день покупают более тысячи шаверм.Из оборудования нужно: шаверма-гриль (стоит максимум 300 у.е.) и обычная бытовая электроплитка.Ларьки надо ставить в проходных местах (метро, вокзал, автовокзал, рынок, крупная автобусная остановка). Также шаверму любят водители. В частности, в Питере есть место, где всю ночь стоит небольшая очередь за шавермой, ибо друг за другом туда подьезжают проголодавшиеся таксисты и частные ночные извозчики. В Новгородской области кто-то догадался поставить ларек с шавермой на трассе Е95 между Москвой и Питером, и теперь там буквально друг за другом круглые сутки останавливаются дальнобойщики.Сертификат на киосках висит как на "изготовление кулинарных изделий", то есть то же, что и у торговцев пирожками.Для сильно проголодавшихся продают "шаверму на тарелке" - в одноразовую тарелку кладут грамм сто мяса, немного картошки, огурцов/помидоров/капусты, поливают соусом и дают кусок хлеба - вот и быстро приготовленное горячее блюдо всего за 45 рублей.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:00:

    ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОПЧЕНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА И РЫБЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХОднажды прочитал я в газете статью об одной семье, члены которой, потеряв работу и оставшись без средств к существованию, решили заняться копчением мясных продуктов. Этой идеей загорелся и я, решил пройтись по магазинам и рынкам своего города – узнать что, где и почем. К своему удивлению обнаружил - на рынках продается только копченое сало, и продают его зачастую бабушки, причем многие за территорией рынка, а мясные копчености появлялись редко в небольшом количестве, много продается только копченой рыбы. В магазинах интересующей меня продукции было много, но хоть на красивых упаковках и было написано «копченая корейка», «ветчина», «шейка» и прочее, на вкус они были ничего, но копчением там, честно говоря, почти и не пахло. Узнал я технологию этого дела, купил себе установку УЭК (установка электростатического копчения), б/у за $100, новые такие продаются в России по 7500 руб., на Украине, по моему, 1900 грн. После 2-х недель практических экспериментов по «изучению» технологии копчения и 2-х десятков килограмм съеденных с друзьями продуктов, получил неплохие результаты по копчению различных видов мяса и рыбы. Реализовывать свою продукцию начал за пределами рынка, пошло неплохо примерно через неделю. Через месяц решил легализоваться и торговать уже на рынке – получилось.Конкуренты - мясоперерабатывающие предприятия - сейчас тоже предлагают широкий ассортимент мясных копчений, но среди покупателей есть люди, отдающие предпочтения как «фирменным», так и домашним копчениям. Я на количество покупателей не жалуюсь. А домашняя копченая рыба вообще вне конкуренции.Установку поставил у себя дома, места она занимает мало, и благодаря удобной технологии копчения позволяет получать рыбные и мясные продукты, не прилагая для их изготовления больших усилий. Процесс копчения занимает до 50 минут. К установке прилагается подробная инструкция, описан технологический процесс копчения и подготовки продуктов для копчения, все очень просто и эффективно. Но производство продукции – это самое легкое в этом виде бизнеса, как, впрочем, и в любом другом, связанном с производством продукции, другое дело - ее реализация. Далее я попытаюсь объяснить, исходя из своего опыта, себестоимость изготовления изделий и способы их сбыта. Цена на 1 кг изделия на рынке мелким оптом в гривнах, по курсу $1 = 5.3 грн.Мясо: свинина 10 грн., говядина 8 грн., сало 5 грн.Рыба: зубатка 9 грн., камбала 12 грн., горбуша 12 грн., скумбрия 9грн.Фруктовые дрова для копчения: в посадке.Соль, сахар и специи (по желанию): примерно 1 грн.Стабилизаторы и консерванты: 0,3 грн.Электроэнергия: 0,2 грн.Транспортные расходы: 0,6 грн.З/п реализатору с 1 кг проданной продукции: для мясных 0,9 грн., для рыбных 0,7 грн.Реализуем по цене: свинина 22–24 грн., говядина 18–22 грн., сало 14 грн., зубатка и камбала (учитывая, что ни на рынках, ни в магазинах копченая не продается, цену формируем сами, в зависимости от спроса) - 18-20 грн., скумбрия 18 грн. Для получения реальной прибыли лучше производить оптовые закупки мяса у населения примерно по 7 грн. свинина, сало – 4 грн., говядина – 5 грн. Цены на мясо колеблются везде по-разному.С рыбой сложнее. Если вы на сухопутной территории, остаются только оптовые базы, но тоже выгодно.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:01:

    В результате ваша прибыль при мелкооптовых закупках с каждого проданного килограмма продукции составит около 5–6 грн., при оптовых - 10 и выше.Дрова – вокруг города много посадок, есть и с фруктовыми деревьями, есть прекрасные, но в запущенном состоянии фруктовые сады. Договорились с руководством, наняли машину (20 – 40 грн. в час), крепких и шустрых ребят и все под корень. Но деревья сырые. Если рубить весной, то до кондиции по влажности они дойдут летом, думайте на несколько месяцев вперед. Лучше рубить сухие ветки на деревьях, главное, чтобы они были без гнили. Ну, а жителям квартир – либо в небольших количествах рубить, либо в магазине, можно договориться купить немного и в том же колхозе. Также их можно купить и в магазине, сейчас они продаются во многих местах для приготовления шашлыков. Использовать можно любые, кроме ели, сосны и березы, но наилучший вкус дают фруктовые, хотя мало кто из людей (если он не профессиональный дегустатор) может отличить мясо или рыбу, приготовленную на фруктовых дровах или на других. Специи используются не во всех продуктах, и не все их любят. В основном они идут на шпик (сало) и на изделия из свинины (обвалка в смеси специй после копчения).Нитрид натрия добавляется к рассолу (его еще называют тузлук) в небольшом количестве: 0,05 г на 1 л рассола. Этот компонент необходим для того, чтобы мясные изделия после технологической обработки имели красный сочный цвет и привлекали своим видом покупателей, без него они будут бледными и непривлекательными. В указанных количествах нитрид натрия не вреден, а в больших способен вызвать тяжелое отравление, поэтому его количество необходимо строго контролировать. И пусть Вас не пугают его ядовитые свойства. Нитриды, в том числе и натрия, применяются на всех мясоперерабатывающих производствах, и те сочные, розовые колбасы, которые так аппетитно и завлекательно смотрят на нас с прилавков, содержат в себе нитриды. И если не использовать эти добавки, то Вы будете долго объяснять потенциальному покупателю, что Ваша сырокопченая корейка или филе из свинины являются «чистыми» продуктами. Но каждый решает сам вводить в состав нитрид натрия или нет, просто сразу определитесь для себя, будете вы производить товар для себя (когда Вы все о нем знаете) или для потребителя (на которого влияет визуально полученная информация о продукте).Аскорбиновая кислота (витамин С) стабилизирует цвет мясного продукта и является неплохим природным консервантом, применяется совместно с нитридом натрия, для организма человека безвредна и даже полезна. Добавляется в рассол 0,5 г на 1 л, для колбас 0,5 г на 1 кг. Аскорбиновую кислоту для начала можно покупать и в аптеке, только обычную, без вкуса апельсина и т.п., хотя можете попробовать и с апельсином, может получиться что-то новое. Поставщики нитрида натрия и аскорбиновой кислоты есть почти в любом городе, можно и на мясокомбинате договориться. Еще хорошо бы добавлять в продукты или рассол сорбат калия 0,2% от массы рассола. Хороший консервант, используется в пищевой промышленности повсеместно. Абсолютно безвреден. Избавит Вас частично от головной боли с сохранностью продуктов в летний период.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:02:

    Электроэнергия - экономится, если Вы знаете, что такое фазоинвертор или в народе – отмотка для счетчика. Только не увлекайтесь, что–то надо дать и нашему государству, а то обидится и штраф наложит. По своему опыту: инспектора Энергонадзора хоть и получают % от штрафов, но отказаться от аппетитного кусочка филе из свинины сырого копчения весом в 3 кг, не смогут. Но лучше прикинуться бедным и нищим, а то их много, мясо они едят немеренно (но как впрочем, и все остальные «инспектора»), а вы один – будете их всех кормить. Электроэнергию отматывайте с умом, т.е. экономьте, государство не обеднеет, себестоимость 1 Квт - 3 коп. с доставкой потребителям максимум, дерут на Украине – по 15,6 коп. (вот где настоящий бизнес!). Нехорошо? Это временные переживания. Все сомнения рассеются, когда начнете бизнес и будете сталкиваться с различными чиновниками довольно часто, все иллюзии сразу рассеются. Пожалуйста, не думайте, что государство бросится Вам на помощь, как только решите начать свой бизнес. Куда оно точно бросится - так это на вашу шею. Но не нужно расстраиваться по этому поводу – все хотят жить и делать деньги, чиновники и Вы в том числе, так что не будьте наивным, живите только для себя и своей семьи. Транспорт. Хорошо, если есть своя машина для доставки продукции на рынок, и просто необходима для оптовых закупок. Нет, купите хоть «Запорожец» за 300 грн. или просите друзей и знакомых возить Вас (лучше друзей, а то соседи и разные знакомые рано или поздно долю захотят, когда у вас деньги увидят). Транспорт частному предпринимателю просто необходим.Реализатор – как договоритесь, можно платить фиксированную зарплату, можно от выручки, решайте сами, но проще торговать тому, на кого оформлены документы и патент. Например, документ на Вас – торгуйте сами, а, к примеру, жена дома занимается производством продукции. Или оформите ЧП на свою тещу, пусть торгует, а сами занимайтесь производством. Еще вам потребуются холодильники. Б/у холодильник стоит 50–60 грн., обычно такие небольшие однодверные, морозильная камера сверху над основной. Дверцу камеры убираете, терморегулятор – на всю, и 50 кг мяса влезет запросто. Проблемы могут возникнуть летом, если в квартире жарко, компрессор холодильника может не выдержать. Если мясо закупили оптом, то лучше взять холодильники в аренду на рынке, где будете торговать копченостями. В рыночной лаборатории сделайте анализ мяса и возьмите справку для СЭС, чтобы заткнулись, если поинтересуются, где берете сырье и есть ли сертификат или справки. Хладокомбинаты из списка не исключайте. Холодильники сами по себе много не потребляют, если он один, а если 5, то придется «что–то думать». Проблемы в том - у холодильника относительно большой пусковой ток, и есть вероятность того, что если несколько из них включатся одновременно, то если счетчик слабый, он «вырубится». Шум от 5–ти работающих агрегатов тоже проблема, не так для вас, так как Вы заинтересованы, как для соседей – доброжелателей. Хранить мясо в «модернизированном» холодильнике, если оно не в морозильной камере, больше недели в сыром виде не стоит, лучше закоптить и хранить в таком виде с консервантами (аскорбиновая кислота или сорбит калия) в полиэтиленовой пленке, будет храниться не меньше месяца.Кстати, вопреки общественному мнению, для копчения можно использовать и мясо, прошедшее заморозку. Отличить продукт, полученный из свежего мяса или из замороженного, сможет только лабораторный анализ.Испорченное мясо или колбасы на мясоперерабатывающих комбинатах подвергают обеззараживанию химическими реактивами и вторичной переработке, в основном, на колбасы, но эта технология в домашних условиях довольно трудоемка, поэтому старайтесь до этого не доводить.Соль, сахар, специи – оптовые базы.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:04:

    Оформление необходимых документов.Оформление документов: бланки в исполкоме, услуги банка, санитарная книжка и ее оформление, патент на занятие предпринимательской деятельностью, канцелярские принадлежности для пенсионного фонда – в моем случае, и прочие мелочи обошлись мне в 250 грн.Сертификат качества на продукцию – для домашнего бизнеса пока не реально, долго и хлопотно. Лучший выход – это договориться с администрацией рынка о лабораторной экспертизе продуктов. Потребуется довольно много готового продукта для «анализа» с самой «экспертизы», они свои на каждом рынке, как договоритесь – зависит от вас, лучше использовать связи, если есть, нет – не страшно, им тоже выгодно, чтобы Вы у них торговали. Там же можете получить, как я и говорил выше, справку о том, что Вы готовите продукцию из нормального мяса.Следующее – это место на рынке, в моем городе (население 200000 человек) аренда нормального (но не самого лучшего) места на рынке стоит 150 грн. в месяц. Плюс нужно брать ежедневно «проверенные» рыночные весы – 5 грн. На рынке вашего города могут быть дополнительные заморочки, причем самые разные. У нас пока не требуют ЭККА, но все к этому идет.Еще неплохо было бы поставить на прилавок холодильник – витрину, б/у стоит около $150, если поискать, можно и дешевле найти. Но лучше купить новую современную, по размерам они небольшие, на прилавке много места не занимают (что существенно сказывается на стоимости места для торговли), имеют стильный дизайн и привлекательный вид. Очень хорошо действует на покупателей. Но можно и без витрины – холодильника, как делал я в начале, если летом не держать на прилавке много продуктов, а подвозить с домашнего холодильника по мере надобности. В этом случае консервирующие добавки, хотя продукты благодаря консервирующим свойствам коптильного дыма могут храниться довольно долго, отвергать не стоит.А еще и вам домой могут прийти из СЭС (настучали доброжелатели или Вы что-то не предусмотрели), так что следите за оборудованием, держите в чистоте. Тараканы большого вреда не приносят, кроме дополнительного вложения материальных средств в карманы инспекторов.В общем, скажу вам, бизнес достаточно выгодный, звезд с неба не срываю, но деньги для своей семьи зарабатываю стабильно. Самое трудное – это было начать, дальше легче, главное - не пасовать перед трудностями, а их будет достаточно, но все они решаются тем или иным путем. Старайтесь сглаживать все конфликты, держите свои эмоции «в руках», особенно это касается чиновников и различных инспекторов, говорите всегда спокойно, сначала думайте, а потом делайте. Иногда лучше промолчать и дать ответ позднее, чем наломать дров, а потом жалеть. А главное, помните, что все мы и они тоже люди, и каждый хочет заработать, и как не крути, все мы делаем деньги друг на друге. Кто–то более честно, кто–то менее, но бизнес есть бизнес, какой бы он ни был.Очень большую роль в бизнесе играют связи, и об этом нужно помнить. Заводите связи везде, берите визитки и давайте свои, можно настойчиво, и рано или поздно связи преобразуются в материальные ценности.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:05:

    ОРГАНИЗАЦИЯ ПУНКТА ПРОТРАВЛИВАНИЯ СЕМЯН ПРИ ЭЛЕВАТОРЕИз-за того, что у нынешних крестьян не хватает денег на химикаты, либо просто нет условий, сеют они в подавляющем большинстве не протравленными семенами (рожь, пшеница, ячмень). Как следствие, снижается всхожесть семян на 25-30%.Как вы понимаете, таковы же потери при уборке. Идея состоит в том, чтобы организовать пункт по протравливанию семян при элеваторе. Как это сделать, вам расскажет любой мало-мальски грамотный агроном. Практически на всех элеваторах есть необходимое оборудование.Цена протравленных семян на 7-10% выше обычной. Есть один минус, который легко превратить в плюс. У хозяйств часто не хватает денег, но они охотно рассчитываются своей продукцией (мясо, молоко, их производные), причем, почти всегда можно договориться о хорошем дисконте от закупочной цены. И тут же сдавать это оптовикам, либо, наняв торговцев, продавать это в розницу на рынке.Такой пункт работает на одном из местных элеваторов. Его обслуживают 3 человека с зарплатой в 50 баксов. По словам его хозяина, за прошлую посевную он заработал около 20000$. При этом хозяин говорит, что он работал только за деньги и бартерную схему почти не использовал. В противном случае прибыль была бы еще выше как минимум на 10-20%.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:06:

    ПОПУЛЯРНАЯ ЗАКУСКА ЧИЧАРРОНПредложение мое такое. На сегодняшний день в России достаточно свободной остается ниша закусок к пиву, т.е. так называемые снеки. Это "Кириешки", кальмары, орешки и т.д. Наверное, не каждый представляет, какие средства "крутятся" в этой теме. Конечно, не секрет, что тема имеет некоторую сезонность, но, тем не менее, с каждым годом потребление снеков растет.Итак, ближе к теме. В Америке и некоторых странах Европы производится популярная закуска - чичаррон. Это специально подготовленная и обработанная свиная шкура измельчается до кусочков 2-4 см (обработка шкур длится 10 дней). Далее кусочки обжариваются в масле и там они взрываются как попкорн. Продукция фасуется в 30-50 г. пакеты. Цена в Росии от производителя 8-12 рублей.Производить сырье по американской технологии я не собирался, т.к. завод стоит очень больших средств. А вот покупать у них сырье вполне возможно. Обжарку можно поизводить на оборудовании по производству картофельных чипсов. Этим занимается сейчас в Москве одна бездарная фирма, которая губит проект на корню.По сбыту чичарронов был проведен анализ в Самаре. Скажу честно - они могут занять достойное место среди снеков в России.Да, вот еще что забыл. Чичарроны можно использовать как средство для похудения, так как ими быстро насыщаешься при небольшом съеденном объеме. Эта информация от америкосов.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:08:

    ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ПРОДУКТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХХочу поделиться своей идеей, которая возникла недавно и еще не реализована по той причине, что сейчас зима. Не очень-то хочется долбить землю ломом. Идея заключается в холодном копчении продуктов в домашних условиях. При этом затраты на изготовление коптильни минимальны: можно обойтись поллитрой сэма или водки, а то и вообще ничем. Но есть недостаток: этот вид деятельности возможен или в сельской местности, или на дачном участке. Доход, если все пойдет нормально (в основном, сбыт), очевиден: 1 кг мяса на рынке стоит 60 руб. (везде по разному, +/- 10-15 р.). Если скупать у населения оптом - гораздо дешевле, можно даже за 35-40 хорошую свинину найти. А в торговой сети 1 кг копченостей стоит 120-180 кг в зависимости от производителя, качества и прочего. Считайте сами: даже если продавать по 100 р., то прибыль может составить при хорошем раскладе 100%. Хороший расклад - это во-первых, сбыт, во-вторых, дешевый материал для копчения (дрова и опилки), благо, на селе этого добра хватает. И в третьих, цена самого сырья, т. е. мяса. Если даже транспорт нанимать, можно расплачиваться за него своей продукцией, дешевле выйдет. А начальные вложения нулевые, если не учитывать затраты на сырье. Даже сырье (то бишь, мясо-птицу), если живете в селе, наверняка имеете в хозяйстве, и первый раз можно тренироваться на своем поросенке или курице.Если Вас заинтересовало все это, опишу конструкцию коптильни.1. Нужна старая ржавая бочка без дна. Чем старее и ржавее, тем дешевле она вам выйдет. Если есть подобный хлам в домашнем хозяйстве - вообще красота. Если нет, то за такой ценный товар можно расплатиться, как было сказано выше, жидкой валютой. А некоторые сами Вам заплатят, лишь бы Вы избавили их от этого металлолома.2. Выкапываем небольшую яму (глубина 30-40 см, диаметр 40-50 см или квадрат аналогичных размеров).3. На расстоянии 3 м от этой ямки выкапываем еще одну такой же глубины, а по диаметру чуть меньше диаметра Вашей бочки. 4. Соединяем две выкопанных ямки траншеей (это будет дымоход). Глубиной примерно на штык лопаты, шириной тоже примерно на лопату.5. Накрываем дымоход листами старого железа (или чего-нибудь другого, но чтобы не загорелось), сверху присыпаем землей.6. На вторую яму ставим бочку. Если дно или остатки дна у нее есть - нужно удалить.Обсыпаем вокруг землей, чтобы исключить доступ воздуха и утечку дыма. На этом коптильня готова.В бочке кладем перекладины поперек, 2-3 штуки. Подвешиваем на них (на крючках или обвязанное бечевкой) мясо, сало, рыбу, птицу. Подвешивать нужно так, чтобы куски не прикасались друг к другу и к стенкам бочки, т.к. эти места не прокоптятся. Так что пусть Вас не смущает, если бочка грязная. Предварительно эти продукты нужно выдержать в рассоле несколько дней. Конкретные рецепты дать пока не могу, сам занимаюсь их поиском. Буду рад услышать их от Вас. В конце концов, пропорции соли, специй и время выдержки в рассоле (маринад, тузлук, называйте как хотите) можно установить опытным путем, пожертвовав для этого некоторое количество продуктов. Зато потом с гордостью можете сказать, что это Ваш эксклюзивный рецепт, разработанный Вами лично. Бочку с продуктами сверху накрываете мешковиной. Разводите костер в яме (которая без бочки). Для копчения применяются лиственные породы, лучший вариант - плодовые деревья. Хвойными коптить нельзя, они выделяют смолу. Время от времени нужно следить, чтобы огонь не разгорался, а тлел, и при этом должно выделяться большое количество дыма. Для этого желательно применять опилки тех самых плодовых пород, лучше сырые. И накрывать яму листом железа, но не полностью, а частично, а то вообще потухнет.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:09:

    Время копчения тоже разное, зависит от размеров подвешенной продукции. В среднем это 12-24 часов. Если это рыба, птица или сало - до 12, если подвесите целый свиной окорок - и суток не хватит. Лучше разрезать мясо на куски по 2-4 кг, резать нужно вдоль волокон. Для того, чтобы копчености имели красивый внешний вид (красный цвет мяса, хорошо видны белые прожилки, "мраморная" структура), в рассол добавляют натриевую селитру. Ничего не буду говорить о ее влиянии на здоровье, вряд ли оно хорошее. Но трудно найти в магазине колбасу без селитры.По поводу сбыта соображения следующие. Пока Вы не зарегистрированы ПБОЮЛ, то торговать на рынке Вам нельзя. Реализуете продукцию следующим образом:1. Проходите по местным кафе-барам, договариваетесь о поставках. Сначала можно для пробы по более низкой цене.2. Режете продукцию на мелкие куски (от 100 г до 1 кг). Упаковываете в полиэтиленовую пленку - ее сейчас продают в рулонах, она очень тонкая и удобная для таких вещей. Взвешиваете каждый кусок, записываете на бумаге или распечатываете на принтере ярлычки, клеите к соответствующему куску на пленку (цена, вес, сумма, а также можно свои реквизиты в качестве рекламы). Грузите это все в сумку и проходитесь по организациям, где работает много людей - офисы фирм, банки, госучреждения, и пр. Такая коптильня использовалась у нас дома много лет назад, коптили для себя. Места много не занимает, есть не просит. Вариант испытанный. Так что если даже с бизнесом не получится, можно себе на ужин курочку копченую приготовить, или рыбу к пиву закоптить.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:11:

    СУПЕР-СУШКИ, ЧУДО-ВЫПЕЧКАУ меня есть друг, называет он себя "охотником за идеями". Про таких обычно говорят "этот парень - не промах", или "головастый человек, деньги из ничего умеет делать". Так вот. Выходит "охотник" на улицу, занимается своими делами, встречается ли с кем-то или еще чем-то занят, но где бы ни находился - везде смотрит абсолютно на все внимательно и, главное, с прицелом. Например, увидит картины - думает:"А как я могу делать на них деньги?". Или новый сорт хлеба попадется на глаза,"охотник" тут как тут: "Пекарню, что-ли, организовать".Энергии у него хоть отнимай, живет насыщенно, интересно. Благодаря тому, что везде крутится и на все обращает внимание, соответственно, зарабатывает прилично, и иногда нам идеи подкидывает.Мы, конечно, обращали внимание, что люди едят на улице: булочки, хот-доги, поп-корн, беляши, по пути что-то покупают домой: пирожные всякие, бублики, ну сами знаете, в каждом городе ассортимент немножко различается, но в целом одно и то же. Но не задумывались - что, кем и где произведено. И вот однажды наш "охотник" принес 4! внешне слегка различающихся вязанки сушек (уточню - тогда были только вязанки). Одна вязанка была побольше других - и сушки при ближайшем рассмотрении оказались страшными, темными, кривыми, толстыми, из тех, которые только в чае отмачивать, либо зубы ломать. Другая состояла из тонких кривоватых сушек разного диаметра, более сладкие, даже каким-то сиропом облиты сверху и обсыпаны маком, эти можно было грызть с меньшим ущербом, чем первые. Третья вязанка - слегка румяные, рассыпчатые, почти абсолютно круглые, вполне приличные, хруст отличный, в общем, понравились. Но когда попробовали сушки из последней вязанки - просто обалдели, это было настоящее чудо - сушки были сами по себе великолепными, идеально круглыми, румяными, с аппетитным светло-коричневым окрасом, ровным, без исключений. Аромат ванили шел от них на всю комнату, а во рту рассыпались мгновенно и таяли. В общем, это было что-то! Такого мы еще никогда не пробовали. Друг говорит: "Вот видите, какое бывает качество, по пять штук съели, а восторга на целый килограмм". Мы посмеялись и спросили, где их продают, мы пойдем еще купим. В том-то и дело, что их уже нет, расхватали в считанные минуты. Не буду углубляться, что мы стали просто "бредить" этой идеей, но через какое-то время с большим трудом разыскали человека, который производил такое чудо. Три с небольшим года работы нашей пекарни показали - это дело мы затевали не зря. Качество наших сушек теперь знает каждый ребенок в городе, а магазины по-прежнему "рвут на части" и просят дать им больше, мы расширяемся не шибко быстро (мы ж не двужильные!), зато стараемся сохранить свой маленький коллектив в том же составе, добавляя зарплату работникам и, главное - сохранить высочайшее качество продукции. Мы обладаем "Эксклюзивом".Сколько было желающих купить эту технологию (если бы не было стольких тонкостей, многие бы делали уже давно нечто подобное)! Многие пытались делать сладкие сушки с маком, иногда даже встречались более-менее круглые, и даже румяные, но вкус! - он оставался и остается неповторимым. Но вся суть в том, чтобы именно вы оставались владельцем эксклюзивной рецептуры и оборудования, которое не тиражируется, потому что его никто никому не показывает.Самое же главное в этой идее - особое расположение со стороны покупателей, другими словами - любовь именно к вашей продукции и, как следствие, стабильная раскупаемость и ваш высокий заработок.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:11:

    Хочу сказать, что начинали мы с абсолютного, полного - полнейшего - полней не бывает- нуля! Объем готовой продукции был маленьким - ровно таким, какой и можно было произвести двум взрослым членам семьи за 5 - 6 часов работы, не выходя из квартиры, у себя на кухне. Хорошо, если кухня просторная, тогда вам вообще кайф, а то, знаете ли, жарковато в тесноте. Весь объем вязанок продавали сами. В продавцах тогда и смысла-то не было, потому что большая сумка с вязанками распродавалась за полтора - два часа, если только в одном месте стоять. Потом уже, когда поняли, что наши сушки остаются лучшими в городе, сняли помещение и оборудовали цех, взяли 2 человека на работу, оформили все, что нужно, и стали упаковывать в красивые пропиленовые пакеты. Упаковка смотрится так аппетитно, что от вязанок полностью отказались! Уточню, что когда выросли цены на муку, наш поставщик идеи, т.е. тот человек, у которого мы купили рецептуру и технологию, испугался производить их далее - прибыль могла упасть, а его это никак не устраивало. Мы не остановились тогда ни на минуту! И даже расширились, чтобы иметь возможность работать официально и закупать муку оптом дешевле.Уверяю вас, дорогие домохозяйки и их мужья, не знающие, чем заняться и гуляющие туда-сюда без дела: выпечка на дому - это огромное удовольствие. Но вы же понимаете, что я имею в виду не тот вариант, когда вы с женой идете в гости, тащите туда великолепный торт или печенья собственного производства и слушаете комплименты со всех сторон "Ах, как она печет", "Ах умница, вот бы ей продавать свои изделия, в лет бы уходили", и прочие услаждающие слух восторги на посиделках. Я имею в виду серьезное дело для семейной пары (в таких случаях легче договориться, кто сегодня моет пол и прочее)! Именно серьезное дело, приносящее хорошие деньги, причем немедленно. Казалось бы, выйди на улицу, оглянись, это же ужас что - сколько этой выпечки кругом продается, но вы подумайте - люди довольны абсолютно всем этим качеством или всеми этими ценами? А? Мы тоже вначале думали, что много денег в таком переполненном рынке не заработаешь.Сейчас у нас своя пекарня! А прибыль даже в периоды спада составляет минимум 80 - 90%. Сами потом посчитаете, убедитесь, что я назвал действительно самую низкую планку. Такой товар всегда раскупают! Его знают, сравнивают с другим, похожим, пробуют сначала один, потом другой - ваш, и делают выбор в вашу пользу. Не верите? Но собственному-то вкусу вы поверите? Оценят по достоинству и другие.Сотни, тысячи и миллионы женщин хорошо пекут. Какой процент из них деньги зарабатывает на выпечке? Подумайте. Предлагаю заняться прибыльным кондитерским бизнесом с полным консультированием по технологии и сборке оборудования на любом этапе работы, пока не добьетесь высочайшего качества!


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:16:

    ПРОДАЖА ВИНА В РОЗЛИВЕсть у моей секретарши то ли родственник, то ли знакомый. Вот он и сделал то, о чем я мечтал уже давно (как потребитель). Винный магазинчик. Я теперь и пиво-то перестал покупать - только вино. Ибо в бутылках никогда не знаешь, что берешь. А здесь на розлив. И попробовать дадут.Вкратце: возит фурой вино (сейчас 27 сортов) из Анапы (3 разных винных завода) в кегах.Цена в магазине: 87-154 руб / литр. Средняя - 107 рублей. Но это с учетом того, что перед Новым годом он приподнял цены на 10-20%. В предновогодние дни они вшестером не справлялись с наплывом покупателей. В обычные - тоже простоя не наблюдал.Объем могу прикинуть (т.к. печатал им этикетки-наклейки ;-)) Заказали 12000 этикеток (15000 литров разных сортов - обычно берут в 1,5 л бутылки но иногда и по 1 л), а через 2 недели пришли за новым заказом (правда, не надо забывать, что не все сорта расходятся одинаково).Кроме этого, зарабатывают на самих бутылках (обычные пластиковые) - продают их по 3-5 рублей (5 - перед праздниками). Т.к. какой серьезный человек пойдет туда с пустыми бутылками :-)) А подъезжают к ним за вином и на Лэнд-Крузерах.Магазин сделан рядом с центральным рынком - место проходное. Рекламы фактически никакой - сарафанное радио (думаю, я им уже пару десятков клиентов подкинул).Прямые затраты:1. Кеги (разово).2. Вино (по моим прикидкам) не более 30-50 руб./литр, а может, и дешевле.3. Транспортные расходы даже не знаю, как подсчитать, да и расстояния везде разные (мы в 5000 км от Анапы).4. Аренда площадей.5. Холодильник (сейчас зима и это просто открытое окошко в помещении с кегами) - нужно + 5 градусов.6. Зарплата продавцов.7. Документы (сразу скажу, не знаю что нужно для этой деятельности).


    >

    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:18:

    ЖАРЕНЫЕ СЕМЕЧКИ В УПАКОВКЕВ странах СНГ, в отличие от других стран, жареные семечки, в основном, продают на улицах и без упаковки (стаканами). В других странах жареные семечки упаковывают в пакетики наподобие чипсов, орехов и т.д. и ароматизируют различными добавками, в основном продаются соленые жареные семечки. Предприниматели СНГ, учитывая менталитет народов СНГ, опасаются недостатка спроса на упакованные семечки - считают, что у нас люди привыкли покупать семечки на улицах и их покупателей трудно будет отучить от этой привычки. Небольшой анализ рынка показывает, что это далеко не так. В Черкассах и Полтаве работают уже цеха по жарке и упаковке семечек и недостатка в сбыте они не испытывают, даже не рекламируя свой товар. В то же время работа и производительность этих (как, возможно, и других цехов) держится в секрете - предприниматели опасаются конкуренции и падения доходов в этом направлении бизнеса. Есть ли "ниша" на этот вид продукции на Вашем рынке? Это можно увидеть, походив по продовольственным магазинам и рынкам - возможно, что в Вашем регионе не насыщен рынок жареных упакованных семечек, поэтому бизнес в этом направлении принесет неплохую прибыль. Нижеследующий бизнес-план поможет Вам посчитать затраты на освоение этого бизнеса.Бизнес план "Жареные семечки"Затраты на оборудование:Аппарат для жарки семечек - 4500 грн. (833$ - по курсу 5,4 грн.=1$).Аппарат для очистки семечек - 3000 грн. (555$).Паковальный комплекс для упаковки - 3500 грн. (648$).Итого - 11000 грн. (2036$).Затраты на пленку для упаковки 12 тонн семечек в пакеты по 100 грамм составят 5500 грн. (102$).Калиброванные семечки, готовые к жарке и упаковке, стоят 1500 грн.(278$)/тонна, 12 тонн стоят 18000 грн. (3333$).12 тонн можно пожарить и упаковать за месяц при односменной работе, при этом затраты на электроэнергию, коммунальные расходы, зарплату (4 работника) составят 1500 грн. (278$).Итого получаем затраты на упаковку 12 тонн семечек - 36 000 грн. + 4000 накладные расходы - 40000 грн. (7407$).Упакованные семечки будут реализоваться по 0,6грн.(0.11$)/100грамм оптом, цена в торговых точках будет около 0,8грн.(0.15$)/100грамм. Если при жарке семечки мы потеряем 2 тонны веса на 12 тоннах, то мы упакуем 10 тонн жаренной семечки и получим 100000 пакетов, т.е. 100000х0,6=60000 грн.(11111$). Итого 60000-40000=20000грн.(3703$) чистого дохода.Итак, при упаковке 12 тонн семечек мы окупаем оборудование (11000грн.) и получаем прибыль 20000 грн. (3703$). Преимущества перед конкурентами в этом бизнесе: 1. Подобное оборудование на выставках стоит: Аппарат жарки семечек - 16000 грн. (2963$).Аспирационная установка - 6500 грн. (1204$).Паковальный комплекс - 15000 грн. (2778$).Итого на оборудование у конкурентов возможны затраты 37500 грн. (6945$) - что в 3,5 раз выше нашего варианта. 2. Дешевая рабочая сила.3. Дешевые производственные расходы на аренду помещения, ком. расходы и т.д. 4. Организация сдельного труда практически без издержек (самый важный пункт!!!) Себестоимость пакетика 100 г жареных семечек - 0,29 грн. (0.05$), аналогичные неупакованные жареные семечки продают на улицах по 0,5 грн. (0.09$), поэтому ваша продукция будет пользоваться спросом.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:20:

    ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОДАЖИ МЯСА ДЛЯ МУСУЛЬМАНХотелось бы поделиться простой, но интересной идеей.Раньше я жил в Казани (Татарстан), где более 60% населения исповедуют ислам. Как известно, религия запрещает мусульманам употреблять в пищу свинину. Да и мясо любого другого животного должно быть заготовлено с соблюдением религиозного ритуала и обязательно освящено молитвой. Такое мясо называется "хэлэл" или "хэлельным", и на рынках Казани есть специализированные точки, где продают только такое мясо.Сам я - неверующий, но толерантно отношусь к религиозным людям. Кроме того, за время жизни в Татарстане я достаточно хорошо изучил культуру и быт мусульманских семей.Поэтому, когда я переехал в другой - исконно славянский - регион, мне сразу бросилась в глаза невольная "дискриминация" мусульман. На рынках города о "специальном мусульманском" мясе и слыхом не слыхивали. Разумеется, ведь предприниматели, работавшие с мясными продуктами, всю жизнь прожили в этой - "неисламской" части России и их вполне устраивает существующее положение вещей. Со сбытом мяса особых проблем нет, я думаю...В общем, идея - заготовлять и реализовывать мясо-"хэлэл". Сейчас везде живут мусульмане (пусть даже в малых количествах). Азербайджанцы, татары, беженцы из мусульманских республик - они наверняка есть и в Вашем городе.Так если с этим ничего поделать нельзя - нужно зарабатывать на этом деньги.Реализуется идея не так уж и сложно. Ислам разрешает использовать при производстве "хэлэл"а молитву, записанную на магнитный носитель (продвинутая религия, ничего не скажешь).Приобретаем единожды кассету (лучше CD диск). Наемный работник - забойщик скота - обязательно должен быть мусульманином. Найти такого можно (и даже нужно, если хотите работать без обмана).Остается только закупать скотинку. Как вариант, можно только заготавливать мясо, а сдавать на реализацию тем самым "традиционным" продавцам на рынке (таким образом вас не трогает СЭС и прочая бюрократия). Отбоя от покупателей не будет - мусульмане в большинстве своем, в отличие от православных, ведут праведный образ жизни и чтят религиозные догмы. Даже несколько большая цена по сравнению с обычным мясом не повлияет на спрос. Конкуренции особой быть не должно. Главное - запудрить мозги другим продавцам, что заготавливать мясо таким способом очень и очень трудно (вплоть до баек о специальным образом откормленной скотине) и что в случае обмана со стороны продавца гнев исламистов будет огромный. Можно сказать даже, что терракт 11 сентября в Нью Йорке был совершен оттого, что Всемирный торговый центр пытался впарить арабам неправильное мясо вместо мяса-"хэлэл". После этого торговцам гораздо спокойнее будет закупать "хэлэл" через посредника, то есть через вас.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:21:

    ТОЧЕЧНАЯ ТОРГОВЛЯ ГОРЯЧИМИ БЕЛЯШАМИПредлагаю готовую бизнес идею!В нашем городе существует точечная торговля горячими беляшами, хот-догами, пянь-се, манты, чебуреками, пирожками и т.д. Торговая точка занимает метр на метр. Никакой палатки или ларька строить не нужно!Требуется (в расчёте на одно место):1. Продавец.2. Контейнер для хранения горячего продукта.3. Столик (пластмассовый кафешный или самодельный), на него ставиться контейнер.4. Приготовленный продукт - манты, пянь-се, чебуреки, беляши, пирожки.5. Фирменный халатик и табличка из ПВХ - что продаётся и чего сколько стоит.Точка распологается в самом людном месте. Торговля идёт офигительно хорошо. А если есть автомобиль, то можно в течение дня оперативно менять пустые контейнеры на полные. В течение дня ''улетают'' 30-40 контейнеров.Зимой торговля горячим идёт нарасхват.Летом можно добавить прохладительные напитки.Желательно установить (если финансы позволяют) несколько торговых точек. Тогда и прибыль будет соответствующей.С хот-догами посложнее. 1. Требуется специальный лоток. Что-то наподобие мангала. С двумя секциями. В одной греются булочки. В другой - сосиски либо колбасочки. 2. Бутылка кетчупа.3. Бутылка майонеза.4. Бутылка горчицы.5. Приправа.6. Зелень по желанию.Достаётся булочка, разрезается пополам, кладётся в промежуток сосиска, сверху поливается кетчупом, горчицей и майонезом, приправа и зелень по желанию.Если человек будет брать хот-дог с собой, то сначала приправы заливаются в булочку а потом ложится сосиска.По-моему, не очень затратный и прибыльный бизнес.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:23:

    КАК СДЕЛАТЬ БИЗНЕС НА КВАШЕНОЙ КАПУСТЕЛюди всегда хотят кушать, но не всегда у них есть время приготовить продукт, тем более если на это требуется примерно 7 дней. Речь идет о квашеной капусте. Этим бизнесом у нас занимается наша бабушка и внуки. Начиная с середины октября, она 3 дня в неделю (пятница-воскресенье) продает ее на колхозном рынке, уходит примерно 200-250 кг в неделю, в месяц получается 800-1000 кг, перед новым годом продали за 2 дня 650 кг. Торгует бабушка капустой 4-5 сортов (классическая, с клюквой, с яблоками, красная капуста, с пряностями).Дополнительно к торговле, мы поставляем капусту в 2 кафе и 1 ресторан (завоевали репутацию ), что составляет еще примерно 400-800 кг в месяц. Всего в месяц мы продаем примерно 1,5 тн. Теперь расклад:Чтобы получить 10 кг квашеной капусты, необходимо:1. 11 кг капусты (1кг - отходы) х 5-50 = 60-502. 0,4 кг моркови х 10-00 = 4-003. 0,2 кг крупной соли х 2-50 = 0-50ИТОГО 65-00, или 1 кг продукта стоит 6-50.(Капусту частично выращиваем сами, но это 5-10% от общего объема, остальную покупаем в совхозе.)С учетом всех накладных расходов (стоимость места на рынке, санитарный контроль, упаковка) стоимость 1 кг составляет 9-10 рублей.Вывод: за месяц бабушкин бизнес приносит примерно 15 000 рублей. Стоит заниматься.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:26:

    ПРОИЗВОДСТВО ПИЦЦЫ КАК НАПРАВЛЕНИЕ БИЗНЕСАПриготовление и реализацию пиццы можно считать как мелким, так и средним бизнесом, в зависимости от масштаба его реализации.Рассмотрим, как пример, организацию этого бизнеса на Украине.Для старта потребуется вложение средств, минимальное количество которых должно составлять эквивалент не менее 2000 долларов США.Следует учесть, насколько актуально будет открытие такой торговой точки в своем городе. Если это крупный город, с массой всевозможных кафе, баров, закусочных, то Вам необходимо подобрать место с хорошей проходимостью людей, предпочтительно молодежи. Т.е. не плохо было бы установить торговую точку возле крупных учебных заведений (не школ), либо в местах скопления молодёжи (общежития, спорткомплексы, парки).Если город с небольшим количеством населения, следовательно, нужно будет создать условия, чтобы Ваш товар был востребован, а именно: основная торговая точка должна находиться непосредственно в центре города (хорошо, если рядом есть остановка, рынок или автомагистраль). С первых дней работы организуйте доставку пиццы на дом (клиент должен иметь возможность заказать пиццу по телефону).Что касается помещения, то начать торговлю пиццей можно с киоска, с мобильного вагончика (трейлер), раскрутив торговую точку, перевезти его на новое место, а на уже раскрученной - построить пиццерию с залом для клиентов. Но во всех случаях Ваша торговая точка должна иметь приличный внешний вид и хорошую наружную рекламу. Помните, реклама - двигатель торговли! Если не можете самостоятельно сделать приличную, завлекающую вывеску, закажите её у профессионалов!В общих чертах первые шаги организации мы рассмотрели, перейдем теперь к процессу приготовления и реализации готовой продукции. Чтобы Ваши "начинания" не были тщетными, необходимо очень скрупулёзно отнестись к подбору обслуживающего персонала. На торговой точке должны работать два человека (повар и продавец), т.к. обслуживать клиентов нужно быстро и вежливо. Хорошо, если продавец будет девушка приятной внешности, поверьте, это очень важно! Поваром может быть как мужчина, так и женщина, главное - чтобы они профессионально относились к своей работе. Вашими клиентами будут люди разных вкусов, разного возраста и достатка, поэтому необходимо будет создать благоприятные условия для всех, т.е. цена на пиццу должна быть гибкой (например от 5 до 12 грн.) соответственно с ассортиментом не менее 5 шт. (грибная, сырная, куриная, с ветчиной и т.д.). Разумеется, торговая точка должна иметь в ассортименте напитки, соки, чай, кофе, пиво, что вместе создаст приятное дополнение к основному продукту и увеличит товарооборот, а значит Вашу прибыль. И в заключение, оборудуйте возле своей торговой точки хотя бы два - три столика с зонтами, приятной музыкой, что в целом будет выглядеть очень располагающе.Итак, рассчитаем основные экономические параметры:- точка безубыточности;- расходы и прибыль;- потребность в сырье и материалах;- срок окупаемости вложенных средств;- выявить, какая позиция из расходов отнимает большую часть денежных средств (что даст возможность подкорректировать, либо изменить условия производства);- определить рентабельность.В качестве примера просчитаем производство куриной пиццы.В качестве исходных данных принято:1) Вклады на оборудование и торговую точку (киоск) - 10670 гривен.2) Сырьё в расчёте на 500-граммовую пиццу - 3,07 грн./шт.3) Налоги, местовое - 760 грн/месяц.4) Двое рабочих. Зарплата - 30 грн/день.5) Электроэнергия. 5 кВт*ч - 1 грн.6) Реализуемая партия в сутки - 30 штук по 9 гривен. Результаты просчёта: 1. Минимальная реализация должна составлять - 12 штук в день.2. Чистая Прибыль в месяц при запланированных продажах (30 шт./день) - 3314 грн.Годовая прибыль 39770 грн.3. Вклады (10670 гривен) окупятся через 3 месяца и 5 дней.4. Среди всех затрат наибольшую долю отнимает Зарплата - 18,6%, Курятина - 15,8%, Сыр - 14% . Немалую долю занимает упаковочная коробка 9,3%.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:27:

    КОФЕМАНИЯКофейный бизнес в Москве набирает обороты: горожане ежегодно оставляют в кофейнях 11 млн долларов. Это сопоставимо с доходами от продажи бензина. По прогнозам экспертов, через пять лет любители экзотического напитка будут тратить на походы в кофейню в 10 раз больше. Похоже, открытие кофеен может стать выгодным делом.Ристретто или маччиаттоЧтобы стать настоящим европейцем, мало жить между Атлантическим океаном и Уральскими горами. Нужно уметь почувствовать себя не загнанной лошадью, а жителем Старого Света. Сидя на веранде любимой кофейни, кивнуть официанту: "Да, сегодня как всегда", - уверенно отвечать на вопрос: "Ристретто или маччиатто?" - и уметь правильно слизывать взбитые сливки. В Москве эту мечту можно воплотить за 1-5 долларов.При этом владельцы кофеен неплохо зарабатывают "на мечте". По признанию директора департамента маркетинга British Petroleum Бориса Суховерхова, прибыль от кафе и магазинчиков при заправках British Petroleum уже превысила прибыль от бензина.Как выяснилось, ежедневно в 40 московских кофейнях 10 тысяч человек выпивают кофе не менее чем на 30 тысяч долларов. Поскольку к кофеину население привыкает даже быстрее, чем к никотину, через 5 лет, по прогнозам специалистов, москвичи будут тратить на походы в кофейню в 10 раз больше - до 300 тысяч долларов в день.Портрет в интерьереКогда начал работу первый и самый большой "Кофе Тун" на Тверской (160 посадочных мест), одно специализированное ресторанное издание предрекло ему скорую смерть из-за отсутствия достаточного количества клиентов, готовых выложить за кофе с булкой 150 рублей. Но оказалось, что желающих выпить правильно сваренный кофе можно найти даже ночью, поэтому "Кофе Тун" работает 24 часа.По подсчетам "Монтаны", в Москве проживают 72 тысячи семей, которые потенциально можно приучить регулярно бывать в кофейнях. Это люди в возрасте от 20 до 42 лет, с высшим образованием и доходом от 400 долларов в месяц. Менеджеры кофеен легко разделяют потоки клиентов по времени суток: с 7 до 10 утра - работники ближайших офисов и иностранные туристы приходят завтракать, потом начинаются деловые встречи и обеды, после трех дня появляется много студентов, а вечером собираются все вперемежку.Чтобы выйти на "точку нуля", то есть работать без убытков, кофейному заведению даже не нужно становиться модным местом с очередями - достаточно в течение дня поить эспрессо 250 прохожих.Стартовый капиталЗалог успеха кофейни - удачное место расположения. По словам начальника отдела коммерческой недвижимости МИАН Олега Пучкова, в столице имеется стабильно растущий спрос на соответствующие площади.Основные требования к помещению для кофейни - первый этаж, отдельный вход, большие витрины, хороший ремонт, отопление и санузлы. Большим плюсом считается наличие перед входом в кофейню площадки, куда можно было бы вынести столики летом. Естественно, что такие удобства - довольно дорогое удовольствие. Например, на Арбате цены начинаются от 3 тысяч долларов в год за квадратный метр, Тверская - 1,5-3 тысячи долларов, Маросейка -1800 долларов, Сухаревская, Якиманка, Ленинский проспект - 1000-1500 долларов, Большая Дмитровка - от 800 долларов."Монтана Кофе" оригинально решила жилищную проблему, открыв кофейню в бывшем стеклянном павильоне "Цветы" перед входом в метро "Парк культуры".Выбранное помещение очень важно со вкусом обставить, правильно осветить, нарисовать на стенах что-нибудь загадочное и постоянно поддерживать сильный аромат кофейных зерен, потому что клиент приходит в кофейню не просто выпить 60 мг черной жидкости с пенкой, а подышать атмосферой достатка и благополучия.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:27:

    По сравнению с рестораном кофейне требуется гораздо меньше оборудования: профессиональная кофемашина, и лучше не одна (порядка 5000 долларов), кофемолка - 300-400 долларов, фильтр для воды (350 долларов), холодильная витрина для кондитерских изделий (около 1000 долларов). Дополнительно к ним можно приобрести соковыжималку и генератор льда."Преимущество кофеен - в отсутствии возни с готовкой еды, -- говорит Оксана Тер-Степанова, директор "Кофе Туна". - Мы покупаем готовые пирожные и торты, а на кухне можем порезать фрукты и полить их взбитыми сливками". Правда, не все владельцы пошли по подобному пути. Например, повара "Кофе in" готовят все десерты самостоятельно по оригинальным рецептам.Профессионалов, которые умеют варить кофе, называют бариста. Двухдневный тренинг в России именитого европейского бариста стоит не менее 10 тысяч долларов. Если еще 3 года назад это была совершенно неизбежная мера, потому что не было в Москве человека, способного грамотно приготовить кофе, то сейчас можно гораздо дешевле перекупить специалиста из соседней кофейни.Большинство столичных кофеен, первоначально работавших по классическому образцу "посетители покупают кофе и десерт и сами несут их к столикам", - под давлением спроса приобрели две национальные особенности. Первая - почти везде появились официанты. "Наверное, у нас в менталитете заложено: очередь - это плохо, - считает Оксана Тер-Степанова. - Возникало очень много конфликтов, когда клиенты требовали у девушек, убирающих посуду, принять заказ, поэтому через полгода нам пришлось перейти на работу с официантками".Вторая особенность - в том, что меню пополнилось мясными сэндвичами, салатами и даже бифштексом.Итак, чтобы начать кофейный бизнес, потребуется от 10 до 30 тысяч долларов - через пару месяцев эти средства окупаются, и заведение начинает приносить прибыль.Пока этот рынок далек от насыщения. По мнению вице-президента "Монтана Кофе" Сергея Дмитриева, если в Москве откроется еще 200 кофеен, это будет даже не начало конкуренции. Но желающим заработать надо поторопиться с освоением пока свободной ниши.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:33:

    КАК МЫ НАЧАЛИ С ПИРОЖКОВ, А ТЕПЕРЬ ОТКРЫВАЕМ РЕСТОРАНЛучше всего у нас получается печь пироги и пирожки.С пирожков и начали.С вечера ставили тесто, а утром пекли пирожки: с картошкой, с капустой, и несли их продавать, предлагая тем, кто торговал на вещевом рынке. Люди, проголодавшиеся на свежем воздухе, брали наши пирожки, ели, нахваливали. Постепенно, учитывая пожелания "клиентов", мы расширили ассортимент, тут и яблоки пошли (год урожайный на яблоки был), стали печь пирожки, пироги, рулеты яблочные. Готовясь к зиме, наварили яблочного повидла. и дело пошло. Скоро мы взяли себе в помощь двух таких же безработных, и не только пирожки на рынок носили на продажу, освоили и салаты, и заливное, и отбивные. Нас на вещевом рынке многие узнавали, другим рекомендовали наши вкусности.Как-то подходит к нам приличного вида мужчина, просит приготовить несколько блюд для праздника: салаты, пироги, мясо запеченное и сумму нам за это обещает весьма приличную. Мы согласились, постарались - и такой стол им накрыли! Очень все были довольны и предложили еще один праздник у них в фирме оформить. Потом договорились им обеды готовить для сотрудников. Теперь уже мы купили на кухню новое оборудование. Механизировали, так сказать, наш труд. Столы большие поставили, миксеры, овощерезки, вытяжки (чтобы кухонный запах в комнаты не проникал и не впитывался в ковры и мягкую мебель).О нас узнали в других фирмах, стали просить и у них банкеты накрывать. Сейчас мы только банкетами и занимаемся. Конечно, чтобы труд твой оценили, чтобы хорошо за него платили, не надо жалеть ни сил, ни продуктов. Мы все делаем по-честному. Поэтому и денежки "зашуршали".Муж мой, видя, что мой бизнес процветает, пить бросил, тоже нам теперь помогает. Купила ему машину подержанную. Он на ней на рынок за продуктами ездит, готовую стряпню по фирмам развозит, ну и свою зарплату получает. Пить некогда стало, да и нельзя - за рулем весь день. Дочка в институт поступила. На бухгалтера-экономиста учится. Полезная специальность. Если все хорошо будет, может быть, мы и ресторан откроем. Фирменные блюда будем посетителям подавать, а бухгалтер-экономист у нас теперь свой будет"


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:36:

    КАРТОФЕЛЬ ФАСОВАННЫЙ - ИЗ СОБСТВЕННОЙ ВАННОЙБизнес, который я предлагаю, реально работает. Он может быть как основным, так и нет.Не требуется существенных затрат времени, больших начальных вложений и высокой квалификации. При этом он дает возможность семье из 4-5 человек вполне безбедно существовать в течение длительного времени. Активный период - с ноября по июль.Суть идеи очень простая. Берем картофель, моем, сушим, сортируем и красиво упаковываем. Самое главное, чтобы он был качественным и красивым.Давайте посчитаем.«Не напрягаясь» вдвоем можно приготовить к продаже 3 мешка картофеля (120 кг) за несколько часов. Допустим, что некондиция составит от 5 до 10% (в среднем 7%).Покупаем 130 кг по 4 руб./кг 130 х 4 = 520 руб.Продаем 120 кг по 10 руб./кг 120 х 10 = 1200 руб.Пакеты 60 шт. по 0,25 руб./шт. 60 х 0,25 = 15 руб.Скрепки для степлера 180 шт. 1 руб.Этикетка 60 шт. по 0,2 руб./шт. 60 х 0,2 = 12 руб.Транспорт 2 часа по 120 руб./час 2 х 120 = 240 руб.Итого:Выручка - 1200 руб.Затраты - 800 руб.Прибыль - 400 руб.Оборудование:Ванная (есть в каждой благоустроенной квартире)ВесыСушильный шкафСтеплерВысечка диаметром 12 ммЩеткаМатериалы:МешкотараПолиэтиленовые мешки 25х40 см, толщиной 30-40 мкКартонка 25х3 смЭтикетка 25х6 смСкобы для степлераЕсли есть своя машина, даже старенький Москвич, дело существенно упрощается. Если нет - тоже не смертельно. Всегда найдется автолюбитель, желаюший иметь стабильный приработок.А когда дело пойдет, поставщики сами вам будут возить домой картошку, да еще и принимать назад некондицию.В вашем регионе цены могут быть и другими, но мелкооптовая цена мытого фасованного картофеля как минимум вдвое выше оптовой цены обычного.Расчет ведется на партию в 3 мешка. Именно столько вмещает в себя обыкновенная чугунная ванна. Под сушилку переоборудуется встроенный шкаф. В него устанавливается 10-12 сеток из оцинкованной стали. Шкаф размером 50х80 см вмещает как раз 3 мешка. Желательно внизу установить вентилятор на 150-200 оборотов в минуту.На начальном этапе можно обойтись и без сушильного шкафа. Свободного от мебели места на полу в зале площадью 18 квадратных метров как раз хватает для 3 мешков вымытой картошки. За ночь она гарантированно высыхает.Итак, покупаем на оптовом рынке, в овощехранилище, у соседа по гаражу, даче или еще у кого-то 3 мешка картофеля, в крайнем случае достаем из подвала свой картофель. Привозим его домой, высыпаем в ванную и замачиваем в не очень холодной воде. Перемешиваем картофель руками или ногами, сделать это не трудно, спасибо Архимеду. Меняем 2-3 раза воду. Если нет ростков, за канализацию можно не беспокоиться. Если ростки есть, придется перед засыпкой в ванную их оборвать. После такой промывки остаются только особо «вредные» картофелины, которые придется очищать щеткой.После этого сушка. Пока картофель сохнет, в сушилке с обдувом на это уходит час-два, готовим пакеты. За основу берутся фасовочные пакеты толщиной 30-40 микрон, укладываются в стопку 100 шт. и высечкой пробивается 2 ряда отверстий по 3 шт. в ряду с расстоянием между рядами 10 см. Они нужны для обеспечения сохранности картофеля.Этикетку готовим заранее. Дизайн этикетки достаточно простой. Важно, чтобы этикетка выглядела фирменно и информация на ней соответствовала закону о защите прав потребителей. Длина этикетки равна ширине пакета. Она должна сгибаться пополам вдоль длинной стороны. Вам еще потребуется картонка размером с согнутую этикетку толщиной 0,5-0,7 мм.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:40:

    Начинаем фасовать. Сгибаем этикетки, готовим картонки, заряжаем степлер, ставим весы. Если нет настоящих весов, на первом этапе вполне подойдут самодельные «качалки», где вместо гирь лежат 2 пачки соли. Укладываем в подготовленные пакеты красивый картофель, подгоняем вес, затем свободной частью пакета оборачиваем картонку (для жесткости), одеваем сверху этикетку и скрепляем в трех местах степлером.Теперь полюбуйтесь на то, какую красоту вы сотворили для людей и продолжайте в том же духе, не забывая думать о ваших покупателях. На самом деле это очень важно. Как только вы перестанете это делать и начнете работать только для денег, ваш бизнес начнет разрушаться. Ведь вы продаете не только картофель, но и вкладываете в него часть своей души.Мытый, фасованный картофель очень конкурентоспособен именно в магазинах, особенно расположенных в центральных районах города. Здесь, как правило, больше покупателей, способных по достоинству оценить заботу о них. Кроме того, у владельцев магазина не будет конфликта с органами санэпидемнадзора, поэтому торгуют им не столько специализированные овощные магазины, сколько продуктовые, имеющие отделы, торгующие фруктами.Один магазин продает в неделю от 40 до 200 кг картофеля. Реально, работая вдвоем, обслуживать 10-15 магазинов. При этом, в том же отделе может продаваться обычный картофель по цене вдвое ниже вашего, не создавая конкуренции.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:42:

    ГРИБЫ. РАСФАСОВКА ГРИБОВОдним их относительно новых продуктов на рынке продовольствия являются культивированные грибы (шампиньоны, вешенки, шиитаке).Мое предложение касается только грибов вешенка по ряду причин, которых в статье нет необходимости излагать.Суть идеи: Вы живете в многоэтажном доме и рядом с Вами есть с десяток овощных и продовольственных магазинов. Если Вы их посетите и спросите грибы "вешенка", то наверное, в одном из них они есть, но только в нерасфасованном виде.Покупаете следующие оборудование и материалы:- весы - горячий стол - 10000 (десять тысяч) рублей,- термоусадочная пленка для заворачивания - 1000 (одна тысяча) рублей за рулон,- подложка (лоточек) по цене от 0-50 до 1-50 за штуку,- этикетка - от 0-40 до 1-00 за штуку.В один лоток расфасовывается 300 грамм грибов вешенка.Экономика:- продажная цена грибов вешенка у производителя 40-45 рублей за килограмм,- продажные цены в Рамсторе, Перекрестке, 7 континенте - около 54 рублей за 300 грамм грибов в упакованном виде.Примечание. В крупные торговые центры соваться бесполезно, так как им фасуют грибы на автомате стоимостью 70000 (семьдесят тысяч) долларов.Ваши действия:Покупаете ящик с вешенкой (в нем примерно 8 кг).Начинаете расфасовку по 300 грамм.Сертификаты на грибы дает поставщик.На пленку, подложку сертификат берете у продавца.Дальше идете по магазинам. Чем выше ваша цена в договоре с магазином, тем выше Ваш доход. Только нужно следить за тем чтобы цена магазина не превышала сильно цену в Рамсторе. Неосвоенный рынок - столовые и кафе - где подают грибы, а нет в продаже расфасованных.По опыту рост продаж растет геометрически. Грибы как наркотик - кто попробовал, тот уже Ваш клиент.Истинные гурманы покупают только свежесрезанный гриб. По этой причине в ряде магазинов время продаж сокращается до 1-2 часов в день с момента привоза свежих грибов - и это в рабочий день и в рабочее время!! Маринованная вешенка, соленая вешенка под водочку - это просто песня! Свежие грибы в холодильнике хранятся как минимум 7 дней. Важно, чтобы они действительно хранились в холодильнике, а витрина была тоже охлаждаемой.Ваша задача: раз в неделю развезти (разнести) расфасованные грибы и после продажи собрать деньги. Если этому посвящать субботу, то пару часов с утра не сильно займет Ваш выходной день. Телефоны производителей грибов могу сообщить.Самое главное - это растущий бизнес. Чем больше охватите магазинов и чем выше продажи - тем выше Ваш доход.В июле-августе все грибные комплексы находятся на профилактике. Но есть грибы в банках (маринованные и соленые), сушеные грибы - так что бизнес не будет простаивать.Если сомневаетесь, то можете взять у производителя расфасованные грибы - риск невелик, но и прибыль невелика.Что касается налогов, то тут есть разные схемы работы.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:44:

    ДОМАШНЯЯ КОПТИЛЬНЯВ застойные времена я видел в продаже домашнюю коптильню. Стоила она, дай бог памяти, около 40 рублей. Относительно дорого. Хотя сейчас - копейки. Мы как-то взяли у знакомых, которые ее приобрели, на некоторое время. С тех пор ну очень захотелось иметь свою домашнюю коптильню, а в продаже не было. Стольких знакомых просили сделать, все обещали, а один сделал.С тех пор коптим продукты себе и своим друзьям. Мне коптильня обошлась в 0,5 литра водки и килограмм копченого сала. И то, я это всучил другу-умельцу. Не хотел ничего брать. Коптильня размером с ведро. Сварена из нержавейки. Ставится на газовую плиту. На дно насыпаются опилки (я сыплю от фруктовых деревьев, можно дуб, но не хвойные). Дыма нет. Крышка опускается в желоб с водой (гидрозатвор), горячий воздух выходит, а внутрь не поступает. Расход опилок - со 100-граммовый стакан на одну закладку продуктов.Рыба коптится минут 40, мясо и птица - 2-3 часа. Если учесть, что курица (у нас с птицефабрики) стоит 42 рубля за килограмм, а копченая - 85 и выше; горбуша свежая - 55 рублей, а копченая - 80, то это неплохой бизнес для пополнения домашнего бюджета. Друзья приводят к нам заказчиков. Я беру с них 10 рублей за 1 кг продуктов, одна закладка - 6-8 кг. За день я могу сделать 4-5 закладок.Дальше считайте сами. Если, конечно, делать в промыщленных масштабах, то это налоговые органы, санэпидемстанция, госпожнадзор, но и коптильни можно увеличить. А если не афишируя, чисто по домашнему, то 4-5 тысяч к семейному бюджету можно иметь не напрягаясь. Плюс продукты (не все платят деньгами. Некоторые и продуктами, особенно если мясо, или куры - свои).


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:46:

    "СВИНОЙ" БИЗНЕСДумаю, что я не открою секрет что те, кто продают своим товары на базаре, зарабатывают хорошие деньги! Одни предлагают картошку, другие морковку, третьи - грибы… Всего не перечесть, что продается и покупается на базаре. Я хочу рассказать только об одном виде бизнеса, которым занимаются знакомые моих знакомых. Как это ни банально звучит, они занимаются "свининой"! Вы можете сказать, что тут особенного? Этим бизнесом занимается каждый четвертый "базарник"! Но вот тут и есть особенность! У наших знакомых организован целый технологический цикл!Начну свой рассказ по порядку.Вначале они едут по дальним селам и поселкам и закупают свинину по живому весу. Затем договариваются с хозяином и разделывают туши на месте. Сортируют мясо по категориям. И везут в город уже разделанную свинину прямо на базар. После разделки туши свиньи остаются голова, кишки и прочие внутренности. Часть их они продают, часть же идет на изготовление блюд из свинины. В домашних условиях они изготавливают кровяную колбасу и зельц. Затем "ставят" бабульку продавать эти продукты на базаре. Таким образом они убивают сразу двух зайцев: и свинину продают, и блюда из свинины!Приведу рецепт зельца (рецептуру приготовления можно найти практически в любой нормальной поваренной книге).Рецептура приготовления зельца. Порубленная свиная голова варится 2…4 часа, не возбраняется добавить в нее кусок говядины или другого мяса, даже курятины, индюшатины, крольчатины. Затем сваренное мясо режем на мелкие кусочки, добавляем 2…3 мелко нарезанные луковицы и в эту массу вливаем бульон, в котором варилось головизна. Тщательно размешиваем. Сколько надо бульона налить - увидите сами. Больше бульона - зельц менее плотный, меньше бульона - зельц гуще. В массу кладем специи (по вкусу). Когда она немного остынет, укладываем ее в чистый целлофановый мешок, примерно на 2/3 объема. Мешок тщательно завязываем и кладем в холодное место на что-то ровное. Сверху ставим дощечку, а на нее груз. Застывший зельц вкусен с картошкой, хреном, горчицей. Он готовится недолго и обходится совсем недорого.Поделиться своей рецептурой приготовления кровяной колбасы (в народе - кровянка) и зельца они не захотели. Это и понятно, ведь это их конек!Обратите внимание, когда вы идете домой вечером - не стоят ли старушки около магазинов и не продают ли они кровяную колбасу? Продают, да еще как. Это ведь их шанс выжить…


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:48:

    ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖА СВЕЖЕОТЖАТЫХ СОКОВПродажа свежеотжатых соков - новое для России, стремительно развивающееся направление бизнеса, имеющее огромные перспективы. Никакими экзотическими соками нашего покупателя уже не удивишь - магазины заполнены напитками самых разных сортов. Но в большинстве своём эти соки изготовлены из концентратов, полученных методом вакуумной сушки. Делается это для удешевления конечного продукта за счёт снижения транспортных расходов - согласитесь, что доставка контейнера концентрата стоит во много раз дешевле, чем перевозка натурального сока, в котором примерно 95% массы составляет вода. Кроме того, натуральный сок очень сложно сохранить в его первозданном виде хотя бы несколько часов без применения консервантов или термообработки, а это самым губительным образом сказывается на его потребительских качествах - разрушаются витамины и биологически активные вещества - энзимы. Именно по этой причине во всём мире лавинообразно растёт спрос на свежеотжатые соки, которые готовятся из спелых свежих фруктов на специальных аппаратах прямо на глазах у покупателя. Существуют два основных типа организации этого бизнеса: создание небольших торговых точек (juicebar) в торговых центрах, местах отдыха, гостиницах, и т.д., либо установка автоматических машин во фруктовых отделах супермаркетов. Остановимся подробней на первом варианте. Для небольшого частного бизнеса он наиболее подходит. Вы сможете предложить своим покупателям максимальный ассортимент "живых" соков в стаканчиках или бутылках (обычно используются две соковыжималки: одна для цитрусовых, вторая - универсальная, способная приготовить сок из фруктов и овощей). Однако при этом Вам придётся оплачивать труд продавца и торговую площадь (4,5 - 5 метров кв.). Мы изучали поведение и мотивацию потребителя в процессе принятия решения о покупке свежего сока. Благодаря этому нам удалось сделать главный вывод - покупательская реакция очень сильно зависит от самого процесса приготовления сока! Например, покупатель неактивно реагирует на столик с бытовой либо неавтоматической соковыжималкой. Этому есть целый ряд объяснений: фрукты разрезаются вручную, дольки прижимаются к экстрактору руками. В целом процесс не производит благоприятного впечатления и, как следствие, покупатель менее расположен к покупке. Организация бизнеса с использованием профессионального оборудования требует более высоких затрат на начальном этапе (цены на автоматические соковыжималки профессионального уровня – ZUMEX, ZUMMO или ORANFRESH начинаются от 2000 долларов), но позволяет достичь максимального экономического эффекта за счет эстетичности процесса и его скорости, качества продукта и надёжности оборудования. Чтобы оценить рентабельность бизнеса по продаже свежего апельсинового сока, проведем ряд несложных подсчетов. Выход сока составляет 40-50% от исходного веса фруктов. Стоимость стандартной 15 кг. коробки апельсинов составит порядка 330 рублей (22 рубля за 1 кг.). Из нее получится не менее 6 литров сока. Соответственно, себестоимость 6 литров – 330 рублей, 1 литра - 55 рублей, 200 гр. стаканчика не более 11 рублей. (При переработке очень свежих апельсинов себестоимость 200 гр. стаканчика не превышает и 9 рублей!). Минимальная стоимость бутылочки свежеотжатого сока емкостью 0,5 литра в Москве составляет 75 рублей (т.е. 150 рублей за 1 литр). В пересчете на 200 гр. стаканчики – 30 рублей. При стоимости 1 литра сока 150 рублей и себестоимости 55 рублей, наценка составит 172%, т.е. при продаже 1 литра сока Вы заработаете 95 рублей, или около 3,1 USD. Если расположить точку в хорошем месте, в день можно продавать от 20 до 40 литров сока (т.е. перерабатывать от 3 до 7 коробок апельсинов). При продаже 20 литров сока в день (т.е. при выручке всего 3000 рублей) Ваша ежемесячная прибыль составит порядка 1860 USD. Исключив стоимость доставки фруктов, аренду и заработную плату персонала, Вы получите чистые результаты расчетов.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:52:

    КАК ЗАРАБАТЫВАТЬ... ОБРАБАТЫВАЯ КЛУБНИ КАРТОФЕЛЯНедаром говорят, что картошка – второй хлеб.Ваш визит к руководителю колхоза будет иметь еще большую ценность,Вы предложите ему увеличить урожайность картофеля и его «лежкость» при хранении. Дело в том, что при осенне-зимнем хранении потери от гниения в среднем составляют 25-30% и даже выше. Те, кто помнит «советские времена», наверное, еще не забыли огромные городские и сельские картофелехранилища, очень малоприятную переборку картофеля и удаление сгнивших клубней. Так вот, Вы можете предложить руководителю колхоза весной, перед посадкой, обработать электромагнитным полем и... клубни картофеля. В итоге, не только увеличивается урожайность, что само по себе очень здорово, но и, пожалуй, самое главное, увеличивается толщина и прочность картофельной кожуры, итогом чего является снижение потерь при хранении с 25-30% до 4-5%.А, насколько выгодно это дело? Выгодны очевидны. Товарный картофель стоит осенью около 4 руб./кг, а весной 10-12 руб./кг. Вот и считайте. Средний колхоз Нечерноземья имеет под картофелем 50-70 гектаров. При средней урожайности 15 тонн с гектара колхоз закладывает в хранилища для осенне-зимнего хранения 750-1000 тонн картофеля. До 25-30% его сгнивает. То есть 187-300 тонн прекрасных клубней превращается в грязное месиво, непригодное даже для употребления в пищу сельскохозяйственному скоту. Обрабатывая клубни перед посадкой, можно снизить потери урожая до 37-50 тонн, сохраняя для продажи 150-250 тонн. Они стоят 0,6-1,0 млн руб. Представляете, Вашим трудом колхоз получает дополнительно такую ХОРОШУЮ сумму дохода.Любой руководитель колхоза мгновенно оценит Ваше предложение, зная о проблеме хранения картофеля непонаслышке. Это его постоянная «головная боль» и источник больших финансовых потерь. Конечно, для колхоза Ваше предложение выгодно. Кроме того, обработка клубней перед посадкой увеличивает еще и урожайность на 18-25%. То есть Ваши услуги позволят колхозу получить ДОПОЛНИТЕЛЬНО еще 150-300 тонн товарного картофеля, который стоит также минимум 0,6-1,2 млн руб. Вот и смотрите, насколько ВЫГОДНО колхозу иметь дело с Вами. Вы поможете ему получить доход 1,2-2,2 млн руб. Это большие деньги. Как и с зерном, колхозу принадлежит 90% дополнительной продукции, а Вам 10%. То есть, заключив договор с колхозом на предпосадочную обработку клубней картофеля, Вы можете получить доход 120-220 тыс. руб. в год.Колхозы неохотно отдают заработок деньгами. Натурой, то есть картофелем, пожалуйста. Ну, и хорошо. Только здесь есть проблема хранения картофеля. Вы же не можете 30-55 тонн ВАШЕГО КАРТОФЕЛЯ хранить в своем погребе. Значит, Вам нужно договориться с колхозом на хранение Вашего картофеля в том же самом картофелехранилище, в котором колхоз хранит свой товарный картофель. Но, и это по большому счету совсем не проблема. Зимой стоимость картофеля увеличивается и Ваш доход тоже возрастает в 2-3 раза.Я не призываю Вас весной помогать 5-6 колхозам сразу, хотя это ничем не сложнее, чем помощь в обработке зерновых, ибо Вы все равно приезжаете в колхоз, чтобы установить оборудование. За один день пребывания в колхозе можно установить оборудование для обработки и зерновых и картофеля, а затем переместиться в другой колхоз. Все равно у Вас уйдет 2 недели в апреле. Так что, помогая 5-ти или 6-ти колхозам обрабатывать перед посадкой еще и картофель, Вы можете получить доход до 0,6-1,3 млн руб - это уже вполне серьезный бизнес! Ради такого заработка, наверное, можно потратить 2 недели своего отпуска весной. Самое интересное, что НИКАКОГО ручного труда здесь вообще нет, как и при обработке семян зерновых, а сама установка тоже работает АВТОМАТИЧЕСКИ. Здесь тоже, как и при обработке зерновых, есть свои «технологические тонкости», которые нужно знать.Все это оборудование испытано нами еще в «советские времена», очень надежно, не ломается и прослужит годы. Строгая наука.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:53:

    КАК ЗАРАБАТЫВАТЬ... ОБРАБАТЫВАЯ СЕМЕНА ЗЕРНОВЫХБлизится весна – горячая пора для селян. Весной у них очень много работы. Именно весной закладываются основы будущего урожая хлеба, того самого, что у нас на столе. «А какое отношение к этому имеем мы?» – спросите Вы. Пока никакого. Но, можете иметь и... на этом хорошо зарабатывать. Каким образом?Все весьма просто. Вы можете весной обрабатывать семена зерновых... электромагнитным полем с помощью очень простой установки, которую можно сделать прямо в домашних условиях, из деталей, которые есть во всех хозяйственных магазинах.А насколько выгодно это дело? Выгодно. До 220-280 тыс. руб. в год. Семена зерновых (пшеницы, ржи, ячменя, овса, кукурузы) стоят сейчас от 2500-3000 руб. за тонну и дороже. На гектар высевается в среднем 250 кг семян зерновых. В результате электромагнитной обработки, которая длится меньше секунды, увеличивается всхожесть семян, а затем и урожайность всего поля зерновых. Повышение составляет 10-20%. Много это или мало? Давайте сосчитаем. За счет повышения всхожести даже на 10% можно высевать не 250 кг, а 225 кг на гектар. Среднее хозяйство, например в Нечерноземье, имеет 1000 га под зерновыми. Значит, экономия при посеве составит 25 кг х 1000 га = 25.000 кг, а это уже 62-75 тыс. руб. Выгодно ли это колхозу? Конечно! Вы же вполне можете рассчитывать на 10% от этой экономии, то есть на 6,2-7,5 тыс. руб. Но это только часть Вашего дохода. Вторую, намного большую часть, Вы получите осенью, после уборки урожая. Прибавка урожая составляет 10-20%. Для примера возьмем минимальную прибавку 10%. Средняя урожайность зерновых в Нечерноземье составляет 17 ц/га (1,7 тонны на гектар). Соответственно, прибавка урожая 10% составляет 0,17 тонны на гектар или 0,17 тонны х 1000 га = 170 тонн. Понятное дело, что 90% этой прибавки урожая принадлежит колхозу. Собственно, ради этой прибавки он и согласился с Вами работать, чтобы Вы провели электромагнитную обработку семян перед посевом. А вот 10% от 170 тонн дополнительно полученного зерна – Ваши по праву. То есть, 17 тонн, целый КАМАЗ зерна – Ваш! Колхозы неохотно отдают заработок деньгами. Натурой, то есть зерном, пожалуйста. Ну, и хорошо. Нет никаких проблем сдать зерно на зерноприемный пункт, комбикормовый завод, а еще лучше мельницу. За КАМАЗ зерна Вы выручите, за вычетом доставки, минимум 38-40 тыс. руб.Так что, Ваш заработок от помощи весной только одному колхозу может составить 44-47 тыс. руб. Но кто сказал, что Вы можете весной помочь только одному колхозу? Расторопный мужик, действуя в одиночку, может обработать зерно в 5-6 колхозах, увеличив свой заработок до 220-280 тыс. руб. в год. Ради такого заработка, наверное, можно потратить 2 недели своего отпуска весной. Самое интересное, что НИКАКОГО ручного труда здесь вообще нет, а сама установка проще некуда и работает АВТОМАТИЧЕСКИ. Есть только «технологические тонкости», которые нужно знать.Что же это за «чудодейственная машина»? Никаких чудес. Строгая наука.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:55:

    "СОЕВАЯ КОРОВА",ИЛИ ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ИЗ СОИРеализация данных продуктов является самым прибыльным бизнесом в мире после нефти. И это не просто слова, они подтверждены годами работы. Все страны Европы и США уже используют сою в качестве основного источника белка, превосходящего по составу животный белок (и дешевле в десятки раз).На указанном сайте представлена самая главная инновация - "соевая корова". Этот аппарат позволяет из двух килограмм соевых бобов получить 14 литров соевого напитка (так называемого "молока"), который содержит в 3 раза больше белков и необходимых веществ человеку, чем обычное коровье молоко. А самое главное, что соевое "молоко" стоит в десять раз дешевле коровьего. Оно очень полезно детям, старикам и спортсменам. А из-за своей дешевизны позволяет создавать уникальные социальные программы по бесплатному кормлению малоимущего населения. Это самый полезный бизнес для людей, потому что он не только позволяет зарабатывать деньги, но и кормить население нашей страны.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:57:

    ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ ЗЕРНОВЫХИзготавливать измельчитель зерновых можно в гаражных условиях. Необходимые комплектующие изготовит любой токарь, металл - на любой металлобазе, эл.двигатель и несложную систему запуска можно приобрести на хозяйственном рынке или давая в газеты объявления о скупке эл.двигателей(1-2 кВт, 1500 об, 220/50 Гц или 380/50 Гц). Собрать сможет любой слесарь, даже неквалифицированный сварщик сможет сварить несложную конструкцию сварочным полуавтоматом. В итоге мы можем получить зернодробилку со следующими достоинствами и недостатками: Измельчитель зерна (крупорушка) основана на центробежной силе вращающихся ножей-молоточков.Преимущества данной конструкции:- Небольшие габариты.- Достаточно большая производительность.- Малые энергозатраты, другими словами, эл.двигатель привода малой мощности (1-1,8 кВт при 220 В или 0,3-1кВт при380 В).- Небольшой вес конструкции.- Простота в эксплуатации.- Надежность устройства.- Возможность изменения размера измельченной крупы.- Легкий запуск, что очень важно в сельской местности, где напряжение в сети бывает неудовлетворительным; в других конструкциях при запуске бывают проблемы.- Возможность измельчения всех видов зерновых, кроме масляничных (подсолнух, конопля:).- Возможность измельчения кукурузы в початках и влажных зерновых, не достигших зрелости.- Устройство практически не требует обслуживания.- Продолжительность работы не ограничена.- При аварийных случаях очень проста в ремонте и не имеет дорогих деталей.- Безопасна.Недостатки:- Шумная (это касается практически всех измельчителей).- Производит зерновую пыль, которую возможно улавливать с помощью средств, не входящих в состав измельчителя.- Должно быть исключено попадание вместе с зерновыми камней и металла (это беда всех с/х продуктов).- При одинаковой комплектации сеткой-калибратором на разных зерновых разные размеры крупы (жесткие зерновые - крупнее). Устраняется несложной заменой сетки-калибратора.Технические характеристики:Потребляемая эл.энергия - 0,3-1 кВт/ч (зависит от типа двигателя, состояния сети, типа зерна)Время запуска - 1-5 сек.Род сети - 220/50 Гц или 380/50 Гц (от типа двигателя)Производительность: ячмень - 1,5-2,5 кг/мин; кукуруза 2,5-4 кг/мин (зависит от двигателя, состояния сети, влажности зерна, наличие мусора в зерне)Ёмкость бункера - 10 кгРежим работы - суточныйКол-во перерабатываемой продукции до замены или ремонта изнашиваемых деталей - мин. 10 000 кг.Данная конструкция зернодробилки (крупорушки, измельчителя зерна) одинаково хороша как при малых объемах переработки, так и при больших. Из-за малых габаритов и веса удобна в работе - в подсобном хозяйстве можно перемещать ближе к потребителям продукции, что гораздо удобнее, чем перемещать десятки кг зерновых.Для производителя крупорушек можно заметить, что детали измельчителя кормов очень просты в изготовлении, себестоимость невысокая. Сборка и наладка не требует много навыков и времени.При производстве партии крупорушек 10 и более штук можно иметь 100%-ую рентабельность.Потребители крупорушек - любые домашние хозяйства, с помощью измельчителей зерна приготавливается легко усваиваемый корм для домашних животных (свиней, крупного рогатого скота и т.д.).


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 15:58:

    СБОР / РЕАЛИЗАЦИЯ СУХАРЕЙНаверняка все сталкивались с такой проблемой: купленный хлеб не был вовремя съеден и остался в хлебнице в форме неразгрызаемого сухаря, есть который опасно для зубов и челюсти. Выкидывать его жалко, ведь ещё с давних пор повелось: "Хлеб - всему голова".Раньше в магазинах были специально поставлены ящики, в которые покупатели могли безвозмездно опустить недоеденное, чтобы потом это докушали животные, например, хрюшки на соседней свиноферме. Но затем эти ящики куда-то исчезли, скорее всего, из-за того, что некоторые посетители опускали туда не подлежащие перевариванию продукты, различный мусор, в результате чего ящик становился похожим на урну и портил дизайн помещения магазина непристойным видом и устойчивым ароматом помойки. Но проблема осталась: высококалорийный продукт выкидывают в мусоропровод вместо того чтобы найти ему другое, более уважительное применение.Вот я и предлагаю помочь сбережению этого ценного продукта, а заодно и пополнению своего кармана. Суть заключается в следующем: вы заранее договариваетесь о поставке сухарей с каким-нибудь фермером, или подсобным хозяйством, или ... Затем даётся объявление о закупке сухого хлеба в больших количествах (например, от 20 кг - чтобы сердобольные бабушки не беспокоили вас по поводу каждого недоеденного ломтя). Цену устанавливаете в зависимости от предполагаемой цены реализации так, чтобы за вычетом расходов у вас ещё что-то да и осталось (по личному опыту это что-то составляет 20 - 70%). Желательно для этого случая иметь свой автомобиль (сойдёт любой - сухари хоть и объёмные, но лёгкие), некоторый запас тары (ящики, коробки, мешки), весы (безмен, платформенные, или любые другие, главное - легкие, особой точности не требуется).Поскольку хлеб едят все, а вовремя съедать успевают далеко не 100%, то от предложений у вас отбоя не будет - только успевай затаривать.Следующим шагом может стать заключение договоров со столовыми, поскольку хлебом пользуются и там, очень часто засушивая его в больших количествах. Но на это не стоит очень надеяться, потому что если они продадут вам сухари, то чем же они будут восполнять недостаток мяса в котлетах Ж;-)


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 16:00:

    ПРОИЗВОДСТВО ПОНЧИКОВЛюди всегда будут есть, ведь это одна из основных потребностей человека. И большинство из всех людей положительно относятся к сладкому и мучному. Поэтому бизнес по производству качественной и умеренно стоящей выпечки выгоден.Я предлагаю Вам заняться производством пончиков.Краткая информация. Для приготовления обыкновенных пончиков используется сладкое дрожжевое тесто. Специальный аппарат, под названием дозатор, выдавливает через нижнее отверстие торы из теста. У большинства дозаторов можно регулировать массу одного пончика. Обычно от 20 до 60 г. Пончики жарятся во фритюрнице с растительным маслом, имеющим температуру от 180 до 200 градусов Цельсия. Фритюрницы бывают электрические и газовые. Длительность жарки около 2 минут. В среднем аппарате можно жарить одновременно около 20 пончиков. После жарки даете немного стечь маслу. Затем выкладываете на тарелки (в пакеты) и украшаете. В базовом варианте - сахарной пудрой. Можно добавить салфетки.Возможны два основных варианта деятельности (не исключающие друг друга).I Вариант - организация места быстрого питания, также как распространенные сейчас хот-доги, и менее распространенные шашлыки и шаурмы. Основные условия - проходное место, подвязки в проверяющих органах, наличие помощника, наличие источника энергии (провод или вариант на газу). Плюсы: изготавливать можно только под конкретные заказы, что избавляет от необходимости выкидывать готовый продукт. Процесс приготовления пончиков обладает дополнительным завлекающим действием, особенно за счет запаха выпечки.Минусы: Необходимо защититься от плохой погоды - ветер, дождь плохо влияют на горячее масло (~200 С). Заранее изготовив дрожжетесто и допустив переоценку, придется выкидывать закисшее тесто. Продажи неравномерны по времени, поэтому бывают моменты максимальной загрузки, когда один человек просто не справляется. И моменты с низкими продажами, когда изделия почти не изготавливаются, а масло ужаривается и тесто портится.II Вариант - поточное изготовление пончиков с оформлением и последующей фасовкой. Для продажи в булочных, минимагах, кафе и т.д. Основные условия - наличие соответствующего помещения.Плюсы: Аппараты можно загрузить круглосуточной работой. На помещение требуется меньше разрешений. Более удобное и менее расходное производство!!!! Много возможностей для расширения ассортимента.Минусы: Необходимо иметь сертификат на кондитерские изделия. Надо печатать на каждую порцию бумажечку с данными и датой изготовления. Необходимо фасовать. Необходимо продавать конечным продавцам. Придется предоставлять товарный кредит. Периодически определенное количество будут возвращать.Себестоимость без учета амортизации оборудования составляет около 1,0-1,2 рубля. Рекомендуемая цена 2,50 - 3,00 рубля. Прибыль до вычета налогов составляет соответственно более 100%. В ходовом месте реально продавать от 400 до 1000 единиц в сутки. В реальном бизнесе с учетом всех выплат, взяток, и расходов прибыль ориентировочно составляла 15000 рублей в месяц.Расходы.Новый аппарат - 12000 руб.Стол, стул - 1000 руб.Емкости для теста, масла, иных ингредиентов - 600 руб.Стартовые закупки продуктов - 2000 руб.Подведение электричества - 100-4000 руб.Палатка (если на открытой местности) - 1000-2000 руб.+ Расходы на взятки, регистрации, и иные административные выплаты. В каждом случае различные.Сложности и затруднения.1. Официально разрешается работать в закрытых помещениях с активной вытяжкой и основными санитарными удобствами. Проточная вода, канализация и так далее. Требование СанЭпидНадзора.



    Александр Черненко 26 дек 2008 в 16:00:

    2. Наличие нагревательного элемента, особенно в случае с газом, требует значительных согласований с пожарниками.3. Продавец имеет хорошую возможность нагревать хозяина за счет снижения массы изделия. Возможностей для этого несколько: добавление в тесто воды, уменьшение порции теста при изготовлении пончика, увеличение в объеме дрожжевого теста и соответственно снижение его удельного веса на определенный объем.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 16:01:

    МАСЛОБИЗНЕСПроизводство растительного масла достаточно грязное и трудоёмкое, хороших результатов можно достигнуть только при непрерывном производстве или же при организованной работе с минимальными остановками. Маслобизнес требует на первое время денежных вложений. Прежде всего, это вложение в оборудование, которое состоит из:Маслопресс Маслофильтр Сушилка Жаровня Калибратор семечки Фусовый пресс Погрузчик Емкости для масла СпецинструментИз всего перечисленного кроме масло-пресса, самое необходимое - это фильтр. Фильтры бывают разной производительности, выбирайте применительно к вашему маслопрессу. При необходимой производительности возможна минимальная его комплектация, которая может в себя включать: насос, компрессор, герметичные емкости, шланги, охладитель. Конечно, вам не обойтись без посуды под масло, причем как под грязное, так и под чистое, мешки под семечку и макуху, и инструмент (лопаты, гаечные ключи и т.д.). По первому времени без сушилки можно обойтись, но сильного прогресса ожидать не стоит, т.е. расширение производства придется начать с сушилки, остальное по мере необходимости и напрямую связано с объёмом производства. Третье и, наверное, самое важное для любого производства - умение работать с людьми. Ведь вам придется ежедневно покупать семечку, транспортировать, возможно, предварительно обрабатывать, перерабатывать. Продавать готовую продукцию, обеспечивать весь этот процесс. На каждом этапе вас ожидают разные люди, с разными взглядами и подходами, будьте к этому готовы. Из существенного остаётся помещение для работы. Требование к помещению: производство достаточно грязное, должно быть в холодное время года отапливаемое, если есть сушилка - она же выполняет эту функцию; минимум достаточно 15 мќ (без складских помещений под семечку, масло и т.д.); электрифицированное по мin 220V с эл.проводкой под потребляемою мощность 3кВт. В цифрах производство может выглядеть так (на 14.12.2001 г., Украина, 1 грн. = 0,189$):Тонна семечки – 1500 грн. Затраты на эл.энергию, отопление, обслуживание оборудования, зар.плата рабочему (им), транспорт, амортизационные расходы составляют с каждой тонны – 60 грн. Итого расход: 1560грн. Продажа опт. масло 4 грн/кг. (при среднем выходе 36% получаем 360 кг масла) – 1440 грн., макуха (кормовой жмых) 40 коп./кг – 250 грн. Итого 1690 грн – 1560 грн = 130грн. с тонны дохода. Но возможны варианты, зависящие от Вас. К примеру, на хорошем оборудовании, при достаточном подборе семечки, средний процент, даже в неважные по процентам маслянистости годы, достигает 40% и выше, а это еще плюс 130 и выше гривен. В то же время покупка плохой семечки или переработка в несоответствующих условиях может привести Вас к отрицательному результату.На сегодняшний день приличный масло-пресс с производительностью 10 – 17 л/час стоит 250 – 400$; фильтр с минимальным комплектом 150$; в хозяйстве всегда найдётся лишняя посуда под масло, пустые мешки и т.д. Пусть затраты достигнут на всевозможные инструменты, изделия и т.д. - 50$. На небольшую стартовую партию семечки можно потратить, к примеру, 500$. Итак, при наличии 1000$ Вы можете “стартовать”, а через 4–5 месяцев, работая по четверо суток в неделю, у вас полностью окупается оборудование, плюс Вы будете иметь в распоряжении сумму порядка 1500$ на закупку семечки. Это первый результат. Что он даст? Вы сможете организовать беспрерывную (т.е. 7 суток в неделю) работу, что имеет огромные преимущества. Если имеется или появится возможность брать семечку в кредит или на переработку, то положительные результаты в маслобизнесе появятся гораздо быстрее. Удачи!!!


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 16:03:

    ПОСТАВКА ХЛЕБА В ПРИГОРОДНЫЕ ДЕРЕВНИЯ предлагаю не только идею, но и работающий бизнес:На сегодняшний день во многих пригородных деревнях, находящихся всего в 20-30 км. от города, существует проблема недостаточного снабжения хлебобулочными изделиями (зачастую и другими товарами).Вот на этом я и зарабатываю. Для такого рода деятельности вам потребуется небольшая грузовая машина. Я использую УАЗ, так как обслуживаю небольшие деревни (в них наиболее часто встречается эта проблема).Хлеб надо закупать непосредственно на местном хлебозаводе - так он будет стоить на 10-20% дешевле, чем в магазине. В первое время хлеб желательно брать под реализацию, или небольшими партиями (как договоритесь), пока о вас не узнает вся деревня и не будет отлажен сбыт. Надо выбрать место для продажи в центре деревни. Иногда полезно подвозить хлеб в две точки деревни. Через некоторое время, если вы будете регулярно поставлять хлеб, и сообщать о времени вашего следующего прибытия, вы не будете долго задерживаться в одной деревне, продавая хлеб с машины. У меня на это уходит около часа.Ещё надо учитывать то обстоятельство, что ваш товар не будет пользоваться спросом, если вы его будете поставлять каждый день или большими партиями. Поэтому надо охватить несколько деревень.Пример: Я поставляю хлеб в 5 деревень, в среднем 1000 буханок за одну поставку в каждую. В 2 из них - 2 раза, в остальные - раз в неделю. Каждая буханка в среднем обходится мне дешевле на 0,5 рубля., чем я её продаю. На одну поездку на бензин у меня уходит около 70 рублей.Итого в неделю: 7х1000х0,5 – 70х7=3010 рублей. Учитывая то, что я занят этим делом всего 2 дня в неделю (один день 3 часа, другой - 8 часов), доход мой вполне хорош.Удачи вам в ваших начинаниях!


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 16:04:

    ОРГАНИЗАЦИЯ КАФЕ (БУФЕТА)НА СПОРТИВНЫХ СОРЕВНОВАНИЯХЭтим бизнесом я занимаюсь уже 3 года. Это не моя постоянная работа. Скорее, дополнительный заработок.Суть идеи проста.В моем городе (100 тыс. населения) часто проходят спортивные соревнования различного уровня. Это и карате, бокс, гимнастика, бальные танцы и т.д. Я организовываю кафе (буфет), работает оно обычно 2-3 дня.Что для этого требуется:1.Товар. Желательно брать под реализацию. Так как первое время трудно угадать, что будет пользоваться спросом. 2. Место для торговли.Необходимо договориться с организатором соревнований. Обычно они сами заинтересованы в буфете. На каких условиях вам это удастся - зависит от вас. Как правило хватает подкинуть немного продуктов к банкету.Место должно быть удобно расположено и заметно без каких-либо усилий.Также очень желательны столики и стулья (пластиковые), их можно взять в аренду.3. Продавец.Из своей практики я убедился, что необходима девушка, причем симпатичной внешности. Это серьезно сказывается на продажах. Причем, способная считать деньги. Иногда необходимо 2 продавца. Желательна сан. книжка и белый халат.4. Место для хранения товара ночью. См. пункт 2. Теперь об организационно-правовой форме. Скажу сразу. Я не оформлен ни как ЧП, ни ООО.Я не пользуюсь кассовым аппаратом. Расчет идет на договоренность с устроителем мероприятия и на коротких срок работы (проще говоря на то, что определенные службы не успеют сработать или не захотят) Если же вы хотите чтобы все было чисто, тогда оформляйте ЧП или ООО. Со всеми исходящими последствиями. В этом случае про эту идею лучше забыть.Ассортимент: чипсы, пирожки (очень хорошо идут с сосиской), лимонад (разлив, бутылки), шоколад, мин. вода, пиво, жвачки, печенья, бутерброды и т.д. и т.п..Водку можно продавать из-под стола, хорошо тренера берут.Примерный заработок 2-6 тыс. руб. за 2-3 дня. Это с минусом зарплаты продавцу.Хорошая это идея или нет - решать вам.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 16:06:

    ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ - С ДОСТАВКОЙИдея очень проста. К сожалению, подойдет она скорее для женщин, но, как знать, может и в этой сфере мужчины очередной раз захотят быть первыми. С учетом ритма жизни в городах, имея в голове представление о том, как проходят день за днем у наших женщин, легко можно предположить, что времени на всё у неё явно не хватает. На первом месте по временным затратам, стоит без сомнения работа на работе. Это обычно 8 часов без учета дороги. Здесь предлагать свои услуги нет смысла. Второе место по временным затратам я отдала бы готовке и продуктовым магазинам. В будний день это еще можно осилить, выбирая самую быструю и простую в приготовлении пищу, но вот в праздники, согласитесь, становится кисло. Например, у жены грядет день рождения. Непременно хочется пригласить всех подруг, а они еще и возьмут, как обычно принято, "в нагрузку" своих мужей и иногда даже детей и, таким образом, количество приглашенных удваивается. Но праздник есть праздник. Деньги на него отложены еще за месяц-два до начала, за день-два проведена генеральная уборка, куплены продукты, но вот готовка... Если гости приглашены в субботу, сразу после трудовой недели, или вообще на неделе, то возникает вопрос: откуда взять время на готовку? Наверное, с этой ситуацией сталкивалась каждая женщина. Увы, готовить быстро и без чьей-либо помощи, умеет не каждая. Моя мама, например, в данной ситуации готовила ночью, накануне праздника. В итоге на сон оставалось 2-3 часа, а то и вовсе ничего. Можете представить себе как она уставала на следующий день. Смешно сказать, но уход гостей радовал больше чем их приход. Таким образом, могу предложить хорошую идею для людей со свободным графиком работы, домохозяек и просто для тех, кто хочет подработать. Начать надо, без сомнения, с объявления в местную газету, публикующую частные услуги, и/или с объявлений на столбах и остановках в своем или прилегающих районах. Объявление должно звучать примерно так: "Предлагаю услуги в качестве повара. Готовлю стол к торжеству или празднику с учетом всех гастрономических пожеланий клиента. Приготовление возможно на дому у клиента или вне его дома, с последующей доставкой. Цена договорная. Имя, телефон, время приема звонков"Можно предположить, что предложенные услуги непременно будут пользоваться спросом по причине нехватки времени наших домохозяек, приемлемой стоимости (если не перегнуть палку в этом вопросе) и полного отсутствия других предложений в этой сфере услуг. Приготовление стола можно взять на себя полностью, этим безусловно воспользуются те, кто не умеет вкусно готовить или просто не хочет, или частично, в помощь зашивающейся хозяйке.Подбор и покупка продуктов также могут быть предложены клиенту за дополнительную стоимость. Например за 10% от стоимости продуктов, либо тариф за килограмм продукта. Отчет строго по чекам и не в самых дорогих магазинах.Доставку продуктов или готовых блюд (иначе за раз не унести, знаю по себе) лучше всего осуществить на машине (если ее нет - попробовать напрячь соседа за определенную плату), либо, если повезет и окажется ехать близко, воспользоваться маршруткой. Взять с клиента стоимость транспорта и еще какой-либо процент.Т.к. ниша это свободная, цены никто не диктует, прайс-лист необходимо будет составить свой, с учетом среднего дохода горожан, цен на проезд, цен за доставку чего-либо похожего и т.д.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 16:07:

    УЖИН ДЛЯ ДАЛЬНОБОЙЩИКОВПредставьте себе: окраина большого города, промышленная зона, окружная дорога. У развилки, недалеко от поста ГИБДД останавливаются водители-дальнобойщики на короткий ночлег.Тяжелая жизнь у водителя большого грузовика, на дороге его поджидает множество неприятностей. Но проблема с безопасным ночлегом вроде бы решена. Их много, каждый вечер собирается 30-50 машин, рядом пост ГИБДД, да и вооруженная охрана с расположенного неподалеку асфальтового завода, куда, собственно, и приезжает большинство грузовиков, - в обиду всевозможным криминальным элементам не даст. А вот с тем, чтобы нормально покушать, - проблема. Промышленная зона. До города, где есть магазины, кафе, закусочные - 12 километров. В город не поедешь - на узких городских улицах с огромной фурой полно проблем. А машину оставить за городом нельзя.Вообще-то, какой-то предприниматель открывал у развилки небольшую кафешку. Но то ли кормили посетителей невкусно, то ли поили слишком сильно, но горело это заведение трижды за один год. А после того, как один отчаянный малый въехал в кафе на КРАЗе с приличной скоростью, хозяин сдался и не стал его больше восстанавливать.Каждый вечер часов в десять-одиннадцать около грузовиков появляется женщина с тяжело нагруженной тележкой. Ее здесь знают и с нетерпением ждут.Она привозит долгожданный ужин. Ничего необычного: горячий домашний борщ, картошка с котлетами, пельмени, летом - холодное пиво, зимой - водка или самогон. Все это водители раскупают у нее моментально - очень хочется есть. Да и еда, несмотря на немаленькую цену, отменная. Стоит она того. Иногда, когда грузовиков достаточно много, женщину сопровождает ее сын с еще одной тележкой. Не было случая, чтобы она за полчаса не распродала всю свою снедь. Выручка ее, по моим подсчетам, в среднем около тысячи рублей в день. Я знаю закусочную, которая дает за день меньше. Но там работает шесть человек, а здесь один. И даже если половина от выручки тратится на закупку продуктов, то все равно остается приличная сумма. Ничего необычного: купить хороших продуктов (а большинство продуктов, кстати, свои, с огорода - живет она в поселке), приготовить нормальную пищу (а сколько ее за свою жизнь готовит любая женщина) и отвезти ее каждый вечер на место (тяжело, конечно, топать с тележкой несколько километров). Ну и, пожалуй, немного здравого смысла, чтобы найти такое место. И все. Все просто.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 16:09:

    В ПОМОЩЬ ДОМОХОЗЯЙКАМСегодня перед людьми остро встает проблема постоянной нехватки времени. В частности, его катастрофически не хватает домашним хозяйкам на приготовление пищи своим домочадцам. Моя идея проста, но она позволяет облегчить труд одним и подзаработать другим. Практически во всех (по крайней мере, во многих) кулинарных рецептах используются ОЧИЩЕННЫЕ продукты. На их чистку, нарезку, обжарку и т.п. уходит масса времени (как правило, на кухне трудится кто-то один, точнее "одна"). Если Вы это все предложите домохозяйкам (и поверьте - многие готовы немного переплатить за полуфабрикаты), я думаю, они будут вспоминать Вас добрым словом.Для организации этого бизнеса достаточно иметь морозильную камеру, острые ножи, разделочные доски и, конечно, желание :-). Сейчас, когда цены на овощи и фрукты снижаются, можно начинать "заготовки". Успехов!Мое дополнение. Чтобы всерьез заняться этим бизнесом, рано или поздно придется организовывать свою кулинарию со всеми вытекающими последствиями (аренда помещения, проверки СЭС, пожарников и т.д.). Но заработать можно, если вы начнете обслуживать своих ближайших родственников, затем знакомых родственников, затем знакомых уже обслуживаемых знакомых... Я бы начала с использования мясорубки. Кто никогда не крутил мясо в обычной ручной мясорубке - не поймет все прелести и мощности электромясорубки. К вам понесут мясо для приготовления фарша все соседи вашего подъезда, а потом и дома. 1 килограмм мяса мелется за 5 минут. Сколько можно промолоть за 1 час? Все мясо ваших соседей по подъезду!


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 16:11:

    ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНОЙ ОБОЛОЧКИ,ИЛИ ГДЕ ВЗЯТЬ ДЕНЬГИ НА ДОРОГОСТОЯЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕСразу же предлагаю свою бизнес-идею. В настоящее время начал бурно развиваться рынок упаковки и этикетки. Начал даже преобразовываться внешний вид символичного для нашей страны продукта - колбасы. Основой моей бизнес-идеи является упомянутая выше колбаса, вернее, ее упаковка, т.е. колбасная оболочка. Мы привыкли видеть на прилавках безликую колбасу, но, как показал пример различных импортных колбас, этот продукт может иметь очень привлекательный внешний вид, достигаемый за счет специальной печати по колбасной оболочке. Для производства колбасной оболочки, печати по ней и дальнейшей подготовке к использованию производителями колбасы существует самое различное оборудование. Комплексное решение предлагает только одна из немецких фирм. Общая стоимость всего комплекса оборудования около 950 000 USD. «Грязная» годовая прибыль, т.е. без учета выплаты налогов, от использования этого оборудования, при условии полной загрузки в одну смену может составить около 1 120 000 USD. При организации работы в две или три смены прибыль соответственно увеличится. Вот он, заветный миллион долларов! Но чтобы его взять, нужно купить оборудование. А не всякая фирма может позволить себе такие расходы, тем более человек, живущий на зарплату. Я долго перебирал варианты, которые позволили сделать такую покупку. 70% требуемой суммы я нашел очень быстро. Дело в том, что оборудование можно купить по лизингу. Базовые условия лизинга - 30% предоплата, остальная сумма выплачивается в течении 3-4 лет с процентами 10 -11 % годовых, как договоришься. При отсутствии у клиента денег, как в моем варианте, лизинговая компания, естественно, требует залог. Где его взять? Фирма, поставщик оборудования на российский рынок, готова предоставить обеспечение лизинговой операции в размере 70% от стоимости оборудования. Вот те 70%, о которых я писал выше.Я долго не мог найти вариант, как добыть остальные 30% требуемой суммы. Все варианты, которые мне приходили в голову, оказались не состоятельны. Только прочитав материалы второго месяца обучения в ШСД, я нашел реальный вариант. Этот вариант столь очевидный и простой, но как долго пришлось его искать.Для человека, не имеющего денег, но желающего получить в управление бизнес, приносящий более 1000 000 USD в год, можно пойти по такому пути. В любом городе найдется промышленное предприятие, лучше, если это будет мясокомбинат или хладокомбинат, которое владеет пустующими производственными площадями. Необходимо договориться с руководителем такого предприятия, чтобы на его площадях и под его «флагом» открыть производство колбасной оболочки и печати по ней. При получении согласия и после документального урегулирования взаимоотношений можно пойти двумя путями. Первый путь - это залог основных фондов предприятия лизинговой компании. Если руководитель предприятия не согласится закладывать что-либо, то можно избрать второй путь. Можно за 25 000 - 30 000 USD купить гарантии банка, входящего в список TOP100. Естественно, эти деньги из кармана приютившей фирмы. Этой гарантии для лизинговой компании будет достаточно, чтобы согласиться на сделку. Я думаю, что любая фирма согласится расстаться с 25 000 - 30 000 USD, чтобы получить основную долю в бизнесе, приносящем в год более 1 000 000 зеленых денег.Итак, за счет потери некоторой части независимости можно начать зарабатывать первый миллион долларов для любого активного человека, даже ныне живущего на одну зарплату. Со стороны этого человека финансовых вложений ровно ноль, только идея в голове, острое желание реализовать эту идею и знание технологии достижения результата.


    Александр Черненко 26 дек 2008 в 16:12:

    ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПИРОЖНЫХИдея заключается в том, что покупаются определенные продукты и пекутся торты. Любая хозяйка сможет.Далее эти торты разрезаются на пирожные, укладываются в коробку и все это дело несется на рынок, где успешно продаются вместе с кофе.Моя знакомая, которая этим занимается, делает на этом 1000 - 1200 рублей в месяц.


    Захаров Яков 14 янв 2009 в 23:41:

    Мне интересен ход мыслей. Ты сам это по своему опыту на писал или откуда-то взял?


    хороший Человек 25 янв 2009 в 9:06:

    Александр молодец, как говорят респект и уважуха)


    Дмитрий FOX Бобылёв 19 фев 2009 в 2:22:

    Нет,он сам не пишет!я несколько из его идей видел много где


    Настя Картышкина 26 фев 2009 в 19:57:

    И написано:я виделА,я заметилА и т.д.:))Все равно молодец.Столько идей я бы нигде не нашла.












    Добавьте ваш комментарий:
    Ваше имя:
    Адрес сайта:
    Ваше сообщение:
    Введите сегодняшнее число,
    2 цифры
    (защита от спама):





     
    Copyright © 2009 finABC Group.